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Llibres de Cuina 368 Resultats

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  • EXUBERANCIA: LA VIBRANTE COCINA VEGETARIANA
    EXUBERANCIA: LA VIBRANTE COCINA VEGETARIANA
    OTTOLENGHI, YOTAM
    Desde sorprendentes y deliciosas ensaladas hasta entrantes sustanciosos y postres exquisitos, Exuberancia es una obra obligada tanto para vegetarianos y omnívoros como para el público en general, que descubrirá a través de sus magníficas recetas una nueva forma de cocinar y comer verdura. Yotam Ottolenghi es uno de los chefs más aplaudidos del mundo. Tras el gran éxito de Je...

    30,00 €

  • GRAN MANUAL DEL PASTELERO, EL
    GRAN MANUAL DEL PASTELERO, EL
    DUPUIS, MÉLANIE
    Este libro te ayudará a comprender, aprender y dominar 100 recetas de la más auténtica pastelería. Para ello, contiene 40 recetas de base para componer tartas de varias capas, pasteles, postres cremosos... El gran manual del pastelero te guiará para hacer realidad tus sueños más golosos, un libro ideal para regalar, con fotografías a todo color e ilustraciones y complementos c...

    29,90 €

  • SWEETOLOGY
    SWEETOLOGY
    RODRÍGUEZ GUEROLA, JOSEP MARÍA
    Sweetology es la antología de la pastelería, 256 páginas en un libro de gran formato. De La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez. El campeón del mundo de pastelería compila en su primer libro editado por Montagud Editores su filosofía y su personalísima obra. ...

    120,00 €

  • SABORES DE ITALIA
    SABORES DE ITALIA
    GAUDRY, FRANÇOIS-REGIS E
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    65,00 €

  • CUINES PIM PAM
    CUINES PIM PAM
    PARÍS MASIP, ARNAU
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    22,95 €

  • NATURA VIVA. LES COLS RESTAURANT
    NATURA VIVA. LES COLS RESTAURANT
    PUIGVERT, MARTINA
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    25,50 €

  • PEP SALSETES
    PEP SALSETES
    COROMINAS, AGUSTÍ / SALSETES, PEP
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    25,00 €

  • SALSES I SALSETES FREDES TRADICIONALS CATALANES
    SALSES I SALSETES FREDES TRADICIONALS CATALANES
    DAVID SOLÉ I TORNÉ
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    17,00 €

  • DIEZ HORAS CON JUAN MARI ARZAK
    DIEZ HORAS CON JUAN MARI ARZAK
    ARZAK, JUAN MARI
    ...

    9,90 €

  • LA VIDA BONA
    LA VIDA BONA
    GÓMEZ PALLARÉS, JOAN
    ...

    14,00 €

  • ODETTE
    ODETTE
    BOULUD, DANIEL / CRENN, DOMINIQUE / ROYER, JULIEN
    Como chef y propietario de Odette, uno de los restaurantes más elogiados de Asia y un referente en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, Julien Royer combina la técnica francesa con el terruño del sudeste asiático para crear una cocina definida por la elegancia, la claridad y la resonancia emocional. Odette, que lleva el nombre de su querida abuela, atrae a comens...

    54,95 €

  • CUINA AMB ARRELS
    CUINA AMB ARRELS
    FERNÁNDEZ, ZARAIDA
    ...

    18,00 €

  • MEDITERRÁNEA
    MEDITERRÁNEA
    MIARI, ANASTASIA
    La cocina mediterránea es venerada en todo el mundo y las matriarcas que han perfeccionado estos platos mantienen vivo su rico legado. Con fotografías de las recetas y sus entornos en Francia, Grecia, Italia y España, así como el Levante, el norte de África y los Balcanes, este libro es un homenaje al estilo de vida mediterráneo. Platos como la ternera guisada con orzo griega,...

    35,00 €

  • ATLAS MUNDIAL DEL CAFÈ
    ATLAS MUNDIAL DEL CAFÈ
    HOFFMANN, JAMES
    Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son solo algunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en café James Hoffmann analiza estos y otros factores: explora las diferente...

    35,00 €

  • LES POSTRES CATALANES
    LES POSTRES CATALANES
    FABREGA, JAUME
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    25,50 €

  • UN PARELL D´OUS
    UN PARELL D´OUS
    FABREGA, JAUME
    ...

    25,50 €

  • EL GRAN LLIBRE DE LA CALÇOTADA
    EL GRAN LLIBRE DE LA CALÇOTADA
    AUTORS, DIVERSOS
    UN LLIBRE SOBRE LA CALÇOTADA DES DE DIVERSES PERSPECTIVES Amb voluntat enciclopèdica i mirada polièdrica i multidisciplinar, aquest llibre pretén transmetre tot allò que avui dia és la calçotada: un àpat concebut per a una trobada familiar o d'una colla d'amics, però que també se serveix per a centenars de comensals; un símbol de la identitat vallenca però també de tot Catalun...

    38,50 €

  • ARREA!
    ARREA!
    LAMO, EDORTA
    Más de 80 recetas salvajes del cocinero vasco Edorta Lamo Un pequeño pueblo en el corazón de Euskal Herria, una casona recuperada y una cocina salvaje, sincera y profundamente unida a la tierra. Arrea!, el restaurante de Edorta ...

    55,00 €

  • JAPÓN. TRADICION VEGETAL
    JAPÓN. TRADICION VEGETAL
    KARATA, LINA / KARATA, SETSUKO
    * La alimentación japonesa tradicional: un compendio de recetas cien por cien veganas, con ingredientes frescos, preferentemente de proximidad y de temporada. * Una cocina sana y reconfortante para el cuerpo y para el espíritu, respetuosa con el planeta y que ayuda tanto a estar en armonía con la naturaleza como a minimizar el desperdicio. * Se describen numerosos ingrediente...

    35,00 €

  • TASTAR SENSE COMPLEXOS
    TASTAR SENSE COMPLEXOS
    ROSET MORERA, RAMÓN
    ...

    14,00 €

  • SALTSA NOSTRA
    SALTSA NOSTRA
    RIVERO, PEDRO
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    34,90 €

  • MAR I MUNTANYA
    MAR I MUNTANYA
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    With this "surf and turf" recipe book, master Jaume Fàbrega hits the nail on the head once again, delving into this culinary tradition. Inside you will find a collection of a hundred recipes, but it is not just a recipe book! The great added value of Jaume's works —unlike the vast majority of cookbooks that are published— is that he always explains the context, the circumstanc...

    18,00 €

  • TERROIR FICCIÓ
    TERROIR FICCIÓ
    CARBÓ SOLÉ, JOAN
    ...

    13,00 €

  • LA VIDA A CAN DURAN
    LA VIDA A CAN DURAN
    VALLS, JOSEP / FERRERÓS, JOAN
    ...

    25,00 €

  • HONGOS FANTÁSTICOS. LIBRO DE RECETAS
    HONGOS FANTÁSTICOS. LIBRO DE RECETAS
    BONE, EUGENIA
    * Más de 100 recetas, desde aperitivos y platos principales hasta postres y bebidas, en las que las setas son las protagonistas. * Escrito por personas que aman y conocen las setas, incluye propuestas que se preparan en casa, platos familiares que dan buen resultado y procedentes de culturas de todo el mundo: pizza de trompetas negras e higos, sopa de setas oreja de puerco, po...

    39,90 €

  • PANES Y BRIOCHES DEL MUNDO
    PANES Y BRIOCHES DEL MUNDO
    EL MAKHLOUFI BELHASSAN, KARIMA
    * Desde Europa hasta África, desde Asia hasta América, los panes forman parte integral de las tradiciones culinarias. Focaccia, pan de hamburguesa, naan, pita, batbut, tortillas, msemen, brioche suizo, babka? ¡especialidades universales! Descubra los panes y los brioches del mundo a través de más de 60 recetas seleccionadas por Karima El Makhloufi Belhassan, y que puede prepar...

    19,90 €

  • BOLETS, DEL BOSC A LA TAULA. RECEPTES I CONSELLS
    BOLETS, DEL BOSC A LA TAULA. RECEPTES I CONSELLS
    M?RQUEZ MOYA, MIQUEL
    Els bolets s?n els protagonistes dÕaquest llibre compost i dirigit per en Miquel M?rquez, maridats amb altres ingredients que els fan bona i coral companyia. Per? del bosc al plat hi ha un llarg trajecte que cal seguir amb rigor i disciplina si volem que la m?gia dels sabors del bosc ens faci felios a taula. Com collir-los (assegurant-se que s?n comestibles), com netejar-los,...

    18,00 €

  • PRODUCTOS NO ELABORADOS
    PRODUCTOS NO ELABORADOS
    ELBULLIFOUNDATION
    Esta obra es la tercera entrega dedicada a los productos no elaborados de Bullipedia. Viene precedida por el Volumen I en el que se contextualizaban y definían de manera integral estos productos. Asimismo, en el Volumen II se presentaba la taxonomía y clasificación para comprenderlos desde muchos ángulos y perspectivas distintas. Empezamos el recorrido en el sector primario,...

    62,00 €

  • ESMORZARET
    ESMORZARET
    HORTELANO, MARTA
    Entrepanes, una manera de entender el almuerzo «a la valenciana». Antes del brunch ya existía el esmorzaret. A diario, entre las nueve y las doce de la mañana, restaurantes de toda la Comunitat Valenciana llenan sus vitrinas de embutidos, guisos, tortillas y frituras, que llegarán a la mesa en forma de bocadillos. Ahí espera un ritual compuesto por un aperitivo a base de encur...

    21,90 €

  • MARBACOA
    MARBACOA
    GARCIA RAMON, TONI / MANRESA, OSCAR
    Las mejores recetas de pescados y mariscos a la parrilla. Cuando pensamos en unas brasas al rojo vivo, una rejilla de acero, una quedada familiar o con amigos al aire libre con esa típica persona que quiere hacerse el chef, pensamos en costillas de cerdo o alitas de pollo. Sin embargo, hay un mundo mucho mayor por explorar que viene de los mares y las costas. Esta unión de pes...

    21,90 €