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LA CUINA CATALANA. 800 RECEPTES D.AVUI I

LA CUINA CATALANA. 800 RECEPTES D.AVUI I

800 RECEPTES D'AVUI I DE SEMPRE

LLADONOSA I GIRO, JOSEP

24,90 €
IVA incluido
Publishing house :
ROSA DELS VENTS
Year of edition:
2022
ISBN:
978-84-18033-56-8
Pages :
672

Availability:

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Un recull exhaustiu dels millors plats de la cuina catalana Josep Lladonosa explica amb detall i meticulositat els seus trucs per preparar els productes de temporada i per redescobrir plats de sempre, com ara l#ànec amb peres, els rovellons a la brasa amb all i julivert, l'arròs a la cassola, el bacallà amb mongetes o els musclos amb salsa marinera. Organitzat en 14 capítols temàtics, arrenca el viatge culinari amb les salses i l'acaba en les conserves. Però entremig de les més de sis-centes pàgines, com si hi anés fent parada i fonda, ens descobreix les particularitats dels plats de peix, de carn, de cacera, els ets i uts de les verdures, arrossos, llegum i pastes, i no oblida els bolets ni els cargols, i encara menys les postres de tota la vida. I sempre observant el procés de «construcció» del plat.

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