0
LA CUINA CATALANA. 800 RECEPTES D.AVUI I

LA CUINA CATALANA. 800 RECEPTES D.AVUI I

800 RECEPTES D'AVUI I DE SEMPRE

LLADONOSA I GIRO, JOSEP

26,90 €
IVA incluido
Editorial:
ROSA DELS VENTS
Año de edición:
2022
ISBN:
978-84-18033-56-8
Páginas:
672

Disponibilidad:

  • NOLLEGIUNo lo tenemos. Lo pedimos. 24/48h
  • NOLLEGIU CLOTNo lo tenemos. Lo pedimos. 24/48h
  • NOLLEGIU PALAFRUGELLNo lo tenemos. Lo pedimos. 24/48h
26,90 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

Un recull exhaustiu dels millors plats de la cuina catalana Josep Lladonosa explica amb detall i meticulositat els seus trucs per preparar els productes de temporada i per redescobrir plats de sempre, com ara l#ànec amb peres, els rovellons a la brasa amb all i julivert, l'arròs a la cassola, el bacallà amb mongetes o els musclos amb salsa marinera. Organitzat en 14 capítols temàtics, arrenca el viatge culinari amb les salses i l'acaba en les conserves. Però entremig de les més de sis-centes pàgines, com si hi anés fent parada i fonda, ens descobreix les particularitats dels plats de peix, de carn, de cacera, els ets i uts de les verdures, arrossos, llegum i pastes, i no oblida els bolets ni els cargols, i encara menys les postres de tota la vida. I sempre observant el procés de «construcció» del plat.

Artículos relacionados

  • LOS CREYENTES
    LOS CREYENTES
    DIANA, WALSH PASULKA
    «Los creyentes» comienza con Diana Walsh Pasulka, autora de este libro, con los ojos vendados. Diana es historiadora de las religiones y directora del Departamento de Filosofía y Religión de la Universidad de Carolina del Norte, pero ahora viaja a ciegas en un vehículo gubernamental por una zona de exclusión aérea en el desierto de Nuevo México. Aunque tiene miedo, ha decidido...

    23,50 €

  • SOBRE LA AMISTAD SEGÚN ARISTÓTELES
    SOBRE LA AMISTAD SEGÚN ARISTÓTELES
    ARISTÓTELES
    Según Aristóteles, la amistad puede basarse en la utilidad o en el placer, pero solo es verdadera cuando no la mueve el interés. Solo esta une y distingue a las personas virtuosas y solo esta es duradera, pues se cuece a fuego lento. Pero por encima de todo, el gran filósofo concibe la amistad como algo necesario y connatural: el hombre siempre necesita de un amigo. Por eso es...

    12,95 €

  • DE LA LIBERTAD
    DE LA LIBERTAD
    STUART MILL, JOHN
    Entrar en el pensamiento de John Stuart Mill es sumergirnos en el utilitarismo en su esplendor, concebido como herramienta para resolver los asuntos de la vida cotidiana. Así, en este ensayo cumbre dentro del conjunto de su obra, Mill no nos habla de ética, sino de sociedad y civismo, de cómo la libertad individual debe constreñirse al interés colectivo y social. Y nos muestra...

    14,96 €

  • ANTISEMITA
    ANTISEMITA
    PISANTY, VALENTINA
    Tota guerra és també una guerra de paraules La violència i els discursos dodi contra el poble jueu tenen una història dramàtica i centenària que no va acabar amb lHolocaust. En les primeres dècades del segle XXI, va sorgir una nova i insidiosa definició dantisemitisme, que va canviar lèmfasi de les formes més tradicionals de prejudici antijueu a lhostilitat envers Israel. A pa...

    18,90 €

  • MOBILIS
    MOBILIS
    BA, JUNI
    Han pasado siglos desde que los océanos se alzaron y engulleron todas las naciones de los hombres. Ahora, solo bestias y horrores invisibles acechan bajo las olas, contenidos por un solo hombre: el Capitán Nemo, a bordo de su legendaria nave, el «Nautilus». Hasta que un día, Arona, una joven huérfana con un misterioso parecido a él, sube a bordo de su barco. Su llegada trae co...

    23,00 €

  • MARIA STUART
    MARIA STUART
    ZWEIG, STEFAN
    Entre els anys 1933 i 1934, Stefan Zweig va visitar el Museu Britànic de Londres. Allà s'hi exposaven els documents i els informes de l'època sobre el tràgic final de Maria Stuart, reina d'Escòcia. La discrepància entre els textos —uns la convertien en una traïdora, uns altres l'elevaven a santa de l'Església catòlica— va despertar la seva curiositat de biògraf i el seu instin...

    23,90 €

Otros libros del autor

  • ARROSSOS
    ARROSSOS
    LLADONOSA I GIRO, JOSEP
    Tots els secrets i les receptes dels millors arrossos L'arròs és un clàssic de la nostra gastronomia i un dels plats més populars: des de l'arròs a la cubana que fa les delícies de petits fins a la festiva paella de llagosta o el tradicional arròs a la cassola. I per cuinar-lo amb èxit cal la saviesa i l'experiència que Josep Lladonosa, un dels mestres de la cuina catalana i q...

    21,90 €

  • ARROCES (MESA Y MANTEL)
    ARROCES (MESA Y MANTEL)
    LLADONOSA I GIRO, JOSEP
    Todo lo que tienes que saber sobre el arroz para cocinarlo a la perfección . El arroz es un clásico de nuestra gastronomía con múltiples declinaciones: desde el arroz a la cubana que hace las delicias de los más pequeños hasta la festiva paella de langosta o el tradicional arroz a la cazuela. Para cocinarlo con éxito, recurrimos a la sabiduría y la experiencia que Josep Lladon...

    21,90 €

  • LA CUINA CATALANA DE FA 700 ANYS
    LA CUINA CATALANA DE FA 700 ANYS
    LLADONOSA I GIRO, JOSEP
    Gràcies a lestudi pacient del Llibre de Sent Soví i del Libre del coch, -dos receptaris dels segles XIV i XVI, respectivament, sense els quals no sentendria la cuina catalana actual-, Josep Lladonosa ens acosta a la nostra cuina primigènia. A partir daquells manuscrits, que gairebé no tenien mesures ni pesos, i amb tècniques culinàries poc depurades, Lladonosa reelabora aquell...

    23,00 €