0
La meva compra 0
LA CUINA CATALANA. 800 RECEPTES D.AVUI I

LA CUINA CATALANA. 800 RECEPTES D.AVUI I

800 RECEPTES D'AVUI I DE SEMPRE

LLADONOSA I GIRO, JOSEP

24,90 €
IVA inclós
Editorial:
ROSA DELS VENTS
Any d'edició:
2022
ISBN:
978-84-18033-56-8
Pàgines:
672

Disponibilitat:

  • NOLLEGIUDisponible en 1 setmana
  • NOLLEGIU CLOTDisponible en 1 setmana
  • NOLLEGIU PALAFRUGELLDisponible en 1 setmana
24,90 €
IVA inclós
Afegir a favorits

Un recull exhaustiu dels millors plats de la cuina catalana Josep Lladonosa explica amb detall i meticulositat els seus trucs per preparar els productes de temporada i per redescobrir plats de sempre, com ara l#ànec amb peres, els rovellons a la brasa amb all i julivert, l'arròs a la cassola, el bacallà amb mongetes o els musclos amb salsa marinera. Organitzat en 14 capítols temàtics, arrenca el viatge culinari amb les salses i l'acaba en les conserves. Però entremig de les més de sis-centes pàgines, com si hi anés fent parada i fonda, ens descobreix les particularitats dels plats de peix, de carn, de cacera, els ets i uts de les verdures, arrossos, llegum i pastes, i no oblida els bolets ni els cargols, i encara menys les postres de tota la vida. I sempre observant el procés de «construcció» del plat.

Articles relacionats

  • SOBRE EL IMPERIO DE LA LEY
    SOBRE EL IMPERIO DE LA LEY
    CREMADES, JAVIER
    'El imperio de la ley es la única alternativa al imperio de la fuerza. Sólo bajo el gobierno de las leyes, el ser humano puede vivir en libertad y en paz. Si no nos sometemos al Derecho, la ley del más fuerte, las fauces del totalitarismo acechan y amenazan con devorar la libertad y la convivencia', señala el autor en la introducción a este libro. El imperio de la ley es un co...

    24,50 €

  • HISTÒRIES I LLEGENDES
    HISTÒRIES I LLEGENDES
    IBORRA, JOAN
    Alguns dels relats llegendaris compresos en aquest volum s'han pres directament de la cronística medieval i moderna; en altres relats, hom intenta acostar-se respectuosament i crítica a uns fets que han unit mite i història en un mix indestriable, mantinguts gairebé incòlumes al llarg de molts segles. A vegades es tracta d'històries mínimes, intimistes, quotidianes, sense el v...

    18,00 €

  • SUEÑO, HERMANO DE LA MUERTE, EL
    SUEÑO, HERMANO DE LA MUERTE, EL
    BALL, JESSE
    ¿Qué es soñar, sino otra forma de vivir En este libro breve y deslumbrante, Jesse Ball traza un camino hacia el sueño lúcido con la ternura de quien enseña a un niño o a alguien roto a escapar con elegancia. Manual, fábula, experimento o gesto de amor, «El sueño, hermano de la muerte» es una invitación a habitar los sueños con la misma conciencia con la que deberíamos habitar ...

    14,50 €

  • ESTUCHE DARK TALES. LOS CUENTOS MÁS ESCALOFRIANTES
    ESTUCHE DARK TALES. LOS CUENTOS MÁS ESCALOFRIANTES
    LEE, VERNON
    Presencias y Espectros: Los cuentos góticos más escalofriantes UNA PRECIOSA Y EXQUISITA CAJA REGALO CON LAS MEJORES HISTORIAS DE MISTERIO Y TERROR DE VERNON LEE. Edición limitada para coleccionistas y amantes de los sobrenatural. Una mujer convencida de ser la reencarnación de un antepasado muerto, una dama renacentista y asesina de sus cinco maridos que vuelve a la vida, sali...

    24,90 €

  • MÍSTICAS
    MÍSTICAS
    MÉNDEZ, BEGOÑA
    La mística es la experiencia de la unidad con el cosmos o la vivencia de Dios. A lo largo de la historia, las mujeres han transitado este camino de forma singular: las místicas aniquilan su identidad egoica y se abren a la belleza del mundo a través de la escritura arrobada o la pintura mediúmnica. Después de abordar los diarios íntimos de diez autoras en Heridas abiertas, Beg...

    16,50 €

  • SER JUDÍO DESPUÉS DE LA DESTRUCCIÓN DE GAZA.
    SER JUDÍO DESPUÉS DE LA DESTRUCCIÓN DE GAZA.
    BEINART, PETER
    Según Peter Beinart, hay una narrativa que domina la vida comunitaria judía: la de la persecución y el victimismo. Es algo que borra gran parte de los matices de la tradición religiosa judía y distorsiona nuestra comprensión de Israel y Palestina. Tras Gaza, donde se han utilizado los textos, la historia y el idioma judíos para justificar el genocidio y la hambruna, Beinart so...

    17,50 €

Altres llibres de l'autor

  • ARROCES (MESA Y MANTEL)
    ARROCES (MESA Y MANTEL)
    LLADONOSA I GIRO, JOSEP
    Todo lo que tienes que saber sobre el arroz para cocinarlo a la perfección . El arroz es un clásico de nuestra gastronomía con múltiples declinaciones: desde el arroz a la cubana que hace las delicias de los más pequeños hasta la festiva paella de langosta o el tradicional arroz a la cazuela. Para cocinarlo con éxito, recurrimos a la sabiduría y la experiencia que Josep Lladon...

    21,90 €

  • LA CUINA CATALANA DE FA 700 ANYS
    LA CUINA CATALANA DE FA 700 ANYS
    LLADONOSA I GIRO, JOSEP
    Gràcies a lestudi pacient del Llibre de Sent Soví i del Libre del coch, -dos receptaris dels segles XIV i XVI, respectivament, sense els quals no sentendria la cuina catalana actual-, Josep Lladonosa ens acosta a la nostra cuina primigènia. A partir daquells manuscrits, que gairebé no tenien mesures ni pesos, i amb tècniques culinàries poc depurades, Lladonosa reelabora aquell...

    23,00 €

  • ARROSSOS
    ARROSSOS
    LLADONOSA I GIRO, JOSEP
    Tots els secrets i les receptes dels millors arrossos L'arròs és un clàssic de la nostra gastronomia i un dels plats més populars: des de l'arròs a la cubana que fa les delícies de petits fins a la festiva paella de llagosta o el tradicional arròs a la cassola. I per cuinar-lo amb èxit cal la saviesa i l'experiència que Josep Lladonosa, un dels mestres de la cuina catalana i q...

    21,90 €