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LA CUINA CATALANA DE FA 700 ANYS

LA CUINA CATALANA DE FA 700 ANYS

RECEPTES QUE HAN FET HIST.RIA

LLADONOSA I GIRO, JOSEP

23,00 €
IVA inclós
Editorial:
VIENA EDICIONS
Any d'edició:
2025
Matèria:
Cuina
ISBN:
978-84-19474-90-2
Pàgines:
192
Enquadernació:
Cartoné

Disponibilitat:

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23,00 €
IVA inclós
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Gràcies a lestudi pacient del Llibre de Sent Soví i del Libre del coch, -dos receptaris dels segles XIV i XVI, respectivament, sense els quals no sentendria la cuina catalana actual-, Josep Lladonosa ens acosta a la nostra cuina primigènia. A partir daquells manuscrits, que gairebé no tenien mesures ni pesos, i amb tècniques culinàries poc depurades, Lladonosa reelabora aquelles receptes medievals perquè puguem assaborir-les a la nostra taula. Un homenatge a la cuina catalana de fa 700 anys, la cuina que batega al fons del receptari tradicional català.

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