0
La meva compra 0
ESSÈNCIA DE LA CUINA CATALANA, L´

ESSÈNCIA DE LA CUINA CATALANA, L´

RECEPTES AMB HISTÒRIA I ANÈCDOTES, PER JAUME FÀBREGA

FÀBREGA, JAUME

16,50 €
IVA inclós
Editorial:
COMANEGRA
ISBN:
978-84-15097-68-6
Pàgines:
350

Disponibilitat:

  • NOLLEGIUNo disponible
  • NOLLEGIU CLOTNo disponible
  • NOLLEGIU PALAFRUGELLNo disponible
16,50 €
IVA inclós
Afegir a favorits

En aquest llibre, Jaume Fàbrega, un dels crítics gastronòmics més importants dels territoris de llengua catalana, ens ofereix, no tan sols les receptes que conformen el corpus bàsic de la cuina catalana, sinó també les seves histories, les seves anècdotes i el que n?han dit els principals autors de la nostra literatura.

Teniu, doncs, a les vostres mans l?essència de la nostra cuina.

Articles relacionats

  • EL LLUITA PERPÈTUA
    EL LLUITA PERPÈTUA
    MOHAMMADI, NARGES
    Aquest llibre és una memòria valenta i descarnada sobre una vida marcada per la resistència, la lluita i la por. Narges Mohammadi, protagonista, activista i escriptora, narra des d'una cel·la d'aïllament a la presó d'Evin la seva infantesa sota la Revolució Islàmica i el seu compromís amb els drets humans - molt especialment amb els drets de les dones - i ens transporta a un t...

    24,90 €

  • HOTEL OTOÑO
    HOTEL OTOÑO
    APARICIO CATALÀ, ANNA / CALÌ, DAVIDE
    LA HISTORIA CON LA QUE MILES DE FAMILIAS LE DAN LA BIENVENIDA AL OTOÑO Todos los animales del bosque se preparan para el cambio de estación... ¡Bienvenidos al Hotel Otoño! Cuando el frío está a punto de llegar, el Hotel Otoño abre las puertas a sus huéspedes para que entren en letargo. Los señores Marmota tienen reservadas dos habitaciones con vistas al prado. Y en la buhardil...

    14,90 €

  • HOTEL TARDOR
    HOTEL TARDOR
    APARICIO CATALÀ, ANNA / CALÌ, DAVIDE
    LA HISTÒRIA AMB QUÈ MILERS DE FAMÍLIES DONEN LA BENVINGUDA A LA TARDOR Tots els animals del bosc es preparen per al canvi d'estació... Benvinguts a l'Hotel Tardor! Quan el fred està a punt d'arribar, l'Hotel Tardor obre les portes als hostes perquè hi vagin a hibernar. Els senyors Marmota tenen reservades dues habitacions amb vistes al prat. I les golfes són per a la família R...

    14,90 €

  • CONTRA LAS FRONTERAS
    CONTRA LAS FRONTERAS
    FANJUL, GONZALO
    Una crítica lúcida al régimen migratorio contemporáneo y sus efectos sobre la democracia. Las migraciones se han convertido en el campo de batalla moral y político de nuestro tiempo. Entre el miedo, la hipocresía y la propaganda, los Estados levantan muros que no detienen los flujos de movilidad, pero sí erosionan derechos, alimentan la desigualdad y debilitan la democracia. E...

    14,90 €

  • COLGADA
    COLGADA
    YUZUKI, ASAKO
    EL BESTSELLER JAPONÉS DEL MOMENTO UNA HISTORIA DE OBSESIÓN, SECRETOS Y EL PRECIO DE LA SOLEDADLa vida de Eriko parece perfecta: padres entregados, un apartamento impoluto y un trabajo prometedor en la división de productos marinos de una de las empresas más grandes de Japón. Pero bajo esa impecable apariencia se esconde una soledad devoradora. Eriko nunca ha logrado forjar una...

    20,00 €

  • GENERACION 15-M
    GENERACION 15-M
    URQUIZU, IGNACIO
    ¿Cómo son los jóvenes que (solo) han conocido la España democrática de después del 15-M? El 15 de mayo de 2011, miles de personas salieron a la calle al grito de "¡No nos representan!" en un movimiento que cambió nuestra democracia: pasamos del bipartidismo al multipartidismo y vimos caer un Gobierno por una moción de censura. Allí nació la generación 15-M, que entonces no pod...

    13,90 €

Altres llibres de l'autor

  • CUINA DE LA PATATA, LA
    CUINA DE LA PATATA, LA
    FÀBREGA, JAUME
    La patata és un dels aliments més versàtils i estesos a tot el món, un aliment que permet moltes preparacions i mil i una maneres de menjar-la. ...

    25,50 €

  • CONSERVES CASOLANES. EL LLIBRE DEL REBOST
    CONSERVES CASOLANES. EL LLIBRE DEL REBOST
    FABREGA, JAUME
    Des de sempre les conserves s’han elaborat al llarg de les diferentes estacions. A l’estiu es feien les conserves de l’hort i fruites. A finals d’estiu-tardor s’assecaven i es salaven els bolets i es deshidrataven les fruites. A l’hivern es matava el porc i es feien els embotits. Amb el segar i el batre s’encetaven les ll...

    17,00 €

  • EL BACALLA. RECEPTES, CONSELLS I HISTORIA
    EL BACALLA. RECEPTES, CONSELLS I HISTORIA
    FABREGA, JAUME
    Del bacalla se nÕha aprofitat tot. ?s, sens dubte, el peix m?s apreciat a la cuina catalana, malgrat que no ?s un peix autocton. En aquest llibre hi trobareu un munt de receptes exquisides, molt ben explicades i documentades, pas a pas, dels Pa?sos Catalans, al costat de les que ens han proporcionat els portuguesos i els bascos i dÕaltres pa?sos del m?n on es menja el bacalla....

    16,00 €

  • LA CUINA MES EXQUISIDA DE LA COSTA BRAVA. ELS TAPERS
    LA CUINA MES EXQUISIDA DE LA COSTA BRAVA. ELS TAPERS
    FABREGA, JAUME
    A tot el mon sÕutilitza el morter per a picar, moldre o barrejar coses, pero queda clar que nomes a Catalunya la picada sÕha ordenat, sÕha normalitzat i avui es una marca identitaria de la nostra cuina. La picada es mes que un conjunt dÕelements o aliments picats amb la funcio de donar un plegat de matisos a un plat. Es com un petit univers que fa modificar el darrer gust i/o ...

    16,00 €

  • LES POSTRES CATALANES
    LES POSTRES CATALANES
    FABREGA, JAUME
    ...

    25,50 €

  • UN PARELL D´OUS
    UN PARELL D´OUS
    FABREGA, JAUME
    ...

    25,50 €