0
LA CUINA MODERNISTA

LA CUINA MODERNISTA

OBRERS, MENESTRALS, BURGESOS I INDIANS

FÀBREGA COLOM, JAUME

22,00 €
IVA incluido
Editorial:
VIENA EDICIONS
Año de edición:
2015
ISBN:
978-84-8330-862-2
Páginas:
264
Encuadernación:
Otros

Disponibilidad:

  • NOLLEGIUNo lo tenemos. Lo pedimos. 24/48h
  • NOLLEGIU CLOTNo lo tenemos. Lo pedimos. 24/48h
  • NOLLEGIU PALAFRUGELLNo lo tenemos. Lo pedimos. 24/48h
22,00 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

En aquest llibre, l'historiador Jaume Fàbrega ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de quieviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. I a la segona part del volum trobareu una exhaustiva recopilació de les receptes pròpies de l'època, plats que constitueixen l'origen de la nostra memòria gustativa.

  • Cargando la información ...

Artículos relacionados

  • JOMO
    JOMO
    VALLS BOIX, JUAN EVARISTO
    ¿Por qué quieres ser feliz, cuando puedes estar tranquila? En una sociedad que pide a sus ciudadanos lo máximo mientras los priva de lo mínimo, vivir pasa por decir no. Opuesto al FOMO, el JOMO es la alegría de perderse cosas, la rebelión ante los imperativos del goce total, un canto a la libertad entendida como holganza y holgura. Huérfanos de horizontes utópicos comunes, los...

    14,90 €

  • LECTORA NOCTURNA
    LECTORA NOCTURNA
    PRAZ, MARIO
    «Podría decir de mí que mi guardarropa intelectual contiene pocas prendas completas. Pertenezco a la categoría de personas dotadas de inteligencia imperfecta [aquellas] que se contentan con fragmentos y recortes de la Verdad, pues ésta no se les presenta de frente, sino con un rasgo o de perfil a lo sumo... Sus mentes son meramente sugestivas. No encontrará el lector en este l...

    23,00 €

  • ODISEA
    ODISEA
    HOMER, HOMERO
    EL LARGO REGRESO A CASA DEL MÁS MODERNO Y COMPLEJO DE LOS HÉROES GRIEGOS.No existe viaje más famoso ni espectacular que el protagonizado por Odiseo. Las peripecias durante su regreso a Ítaca, donde le esperan Penélope y Telémaco, forman ya parte indispensable de nuestro patrimonio cultural y mítico. La Odisea, un largo poema épico de sorprendente modernidad narrativa, aglutina...

    22,90 €

  • EL MOVIMIENTO SITUACIONISTA
    EL MOVIMIENTO SITUACIONISTA
    MARCOLINI, PATRICK
    El situacionismo no es historia, es un espejo incómodo en el que el presente sigue reconociéndose. En los años sesenta y setenta, una ola de revueltas recorrió el mundo en respuesta al creciente dominio de la mercancía y el Estado sobre todos los aspectos de la vida. El situacionismo fue decisivo en ese levantamiento, y su huella en Mayo del 68 marcó para siempre la crítica m...

    24,90 €

  • EL HILO INFINITO
    EL HILO INFINITO
    RUMIZ, PAOLO
    Un viaje fascinante en busca de la sabiduría que albergan los monasterios benedictinos. Una mañana de abril de 2017, durante una expedición a los montes Sibilinos -uno de los rincones de los Apeninos más afectados por el devastador terremoto ocurrido un año antes-, el escritor y periodista Paolo Rumiz se topa, en medio de las ruinas, con una estatua de Benito de Nursia señalan...

    24,90 €

  • COFRECILLO DE JOYAS
    COFRECILLO DE JOYAS
    HEBEL, JOHANN PETER / DIETERICH, ANTON
    Desde su publicación en forma de libro en 1811, las piezas del Cofrecillo de joyas de J.P. Hebel, originariamente escritas por su autor para el almanaque luterano de Baden, no han dejado de suscitar el entusiasmo y la fascinación de los lectores de dos siglos. De Goethe a Tolstoi en el XIX de Brecht o Benjamin a Wittgenstein, Hesse o Canetti en el XX, todos han reconocido su d...

    16,00 €

Otros libros del autor

  • 100 RECEPTES A LA CATALANA
    100 RECEPTES A LA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    PRÒLEG D'ADA PARELLADA No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d'història i que es tracta, certament, d'una de les primeres d'Europa. En aquest llibre hi trobareu una selecció de 100 receptes de plats dits "a la catalana" a Catalunya mateix, a Espanya, a França, a Itàlia, a Alemanya... com a mostra de la projecció internacional de la nostra cuina. L'autor, ...

    17,60 €

  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els gr...

    15,20 €

  • 100 REFRANYS SOBRE EL MENJAR I EL BEURE
    100 REFRANYS SOBRE EL MENJAR I EL BEURE
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    L'ORIGEN DELS REFRANYS SOBRE ALIMENTACIÓ MÉS POPULARS AMB UNA RECEPTA CATALANA A CADA CAPÍTOL El refrany és una frase sentenciosa que solem utilitzar en la nostra vida diària per descriure situacions, puntuar converses, etcètera. Els refranys són d'autoria anònima, ja que pertanyen al cabal de la saviesa popular. En aquest llibre, podreu fruir d'unes receptes al·lusives, que ...

    16,50 €

  • EL GRAN LLIBRE DE LA CUINA DE LES ÀVIES
    EL GRAN LLIBRE DE LA CUINA DE LES ÀVIES
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Teniu a les mans el gran llibre de referència de la cuina catalana i mediterrània, fruit de molts anys derecerca. No solament és el manual més complet que hi ha al mercat, sinó també l?únic que comprèn tots els ingredients,totes les receptes, tots els territoris i comarques, totes les tècniques i com tractar, tallar, coure i conèixer elsdiversos productes. Totes les receptes e...

    30,00 €