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LA CUINA DELS PESCADORS DE LA COSTA DAURADA. RECEPTES TRADICIONALS

LA CUINA DELS PESCADORS DE LA COSTA DAURADA. RECEPTES TRADICIONALS

SOLE TORNE, DAVID

18,00 €
IVA incluido
Editorial:
FARELL EDITORS
Año de edición:
2015
ISBN:
978-84-92811-66-3
Páginas:
144
Encuadernación:
Rústica

Disponibilidad:

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Aquest boci de riba mediterrania, que va des de Cunit fins a Alcanar, amb el seu suau clima i la seva ubicacio, ha estat un marc perfecte per a la proliferacio dÕuna forma de cuinar exemplar. Aquesta mostra de receptes tenen en comu que son molt representatives de la cuina de la nostra costa i la gran majoria neixen en lÕarea dÕinfluencia de la mar. La cuina dÕÒabordoÓ es savia, intu?tiva i sense mesures estandarditzades. A mes de saludable, es dÕuna sostenibilitat extraordinaria perque optimitza magistralment els pobres ingredients dels quals parteix: el peix, el brou, la patata, lÕarros i els fideus, la picada, lÕallioli. Definir la cuina de barca es parlar de peix, i ingredients originaris del pais, de la zona, economics, que combinats amb saviesa configuren quasi be la totalitat de la cuina marinera de la Costa Daurada.

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