- Publishing house :
- FARELL EDITORS
- Year of edition:
- 2015
- ISBN:
- 978-84-92811-66-3
- Pages :
- 144
- Binding :
- Rústica
- NOLLEGIUAvailable in 10 days
- NOLLEGIU CLOTAvailable in 10 days
- NOLLEGIU PALAFRUGELLAvailable
LA CUINA DELS PESCADORS DE LA COSTA DAURADA. RECEPTES TRADICIONALS
SOLE TORNE, DAVID
Availability:
Aquest boci de riba mediterrania, que va des de Cunit fins a Alcanar, amb el seu suau clima i la seva ubicacio, ha estat un marc perfecte per a la proliferacio dÕuna forma de cuinar exemplar. Aquesta mostra de receptes tenen en comu que son molt representatives de la cuina de la nostra costa i la gran majoria neixen en lÕarea dÕinfluencia de la mar. La cuina dÕÒabordoÓ es savia, intu?tiva i sense mesures estandarditzades. A mes de saludable, es dÕuna sostenibilitat extraordinaria perque optimitza magistralment els pobres ingredients dels quals parteix: el peix, el brou, la patata, lÕarros i els fideus, la picada, lÕallioli. Definir la cuina de barca es parlar de peix, i ingredients originaris del pais, de la zona, economics, que combinats amb saviesa configuren quasi be la totalitat de la cuina marinera de la Costa Daurada.
