0
SOFREGIT

SOFREGIT

50 RECEPTES I HISTÒRIES PARTICULARS DE LA CUINA CATALANA

HERCE CARMONA, ENRIC

18,90 €
IVA incluido
Publishing house :
COSSETANIA
ISBN:
978-84-9034-919-9
Pages :
160

Availability:

  • NOLLEGIUDiscontinued
  • NOLLEGIU CLOTDiscontinued
  • NOLLEGIU PALAFRUGELLDiscontinued
18,90 €
IVA incluido
To add favorites

Fer el sofregit requereix paciència, constància i dedicació. No es pot fer amb presses, de qualsevol forma, a tot gas; hem de gestionar el temps com un ingredient més de la recepta, i no el menys important. És la base de la nostra cuina catalana antiga i familiar, el fonament per construir a sobre el que vulguem: des de la més tradicional de les receptes fins a la més creativa. Perquè un bon sofregit ho aguanta tot. Per tot això, aquest llibre pretén convidar-vos a cuinar a través de la tradició culinària del nostre país i d'aquells productes i tècniques que li són propis, per mitjà d'un receptari deliciós amb plats per a qualsevol ocasió i moment de l'any, i amb la descripció de diferents fórmules per cuinar-los. Amb tot, l'autor també ens explica aquelles peculiaritats geogràfiques i culturals que defineixen la cuina catalana. "Editat amb el suport del Departament de Cultura de la Generalitat"

Artículos relacionados

  • CAMBIAR EL AGUA DE LAS FLORES
    CAMBIAR EL AGUA DE LAS FLORES
    PERRIN, VALERIE
    DE LA AUTORA DEL ÉXITO DE VENTAS INTERNACIONAL TATÁUNA NOVELA CELEBRADA Y LEÍDA EN TODO EL MUNDO«Leer esta novela es como flotar en plena felicidad.» Elle UNA MUJER INOLVIDABLE QUE APRENDE A RECONSTRUIRSEA TRAVÉS DE LAS COSAS SIMPLES. Violette Toussaint es la guarda del cementerio de un pequeño pueblo de Borgoña. Visitantes ocasionales y habituales acuden a la casa de esta muj...

    20,00 €

  • EL SEÑOR SKEFFINGTON
    EL SEÑOR SKEFFINGTON
    VON ARNIM, ELIZABETH
    De la autora de "Vera", "Expiación", "Amor" y "Todos los perros de mi vida" A sus cincuenta años, y tras sufrir una enfermedad, la radiante belleza de Fanny parece haberse marchitado, dejándola desarmada ante la soledad. Mientras intenta aferrarse a los restos de su encanto visitando a antiguos amantes, la figura de su exmarido, Job Skeffington, de quien se divorció tiempo at...

    24,00 €

  • CONFERENCIAS INÉDITAS (1960-1985)
    CONFERENCIAS INÉDITAS (1960-1985)
    BORGES, JORGE LUIS
    DEL LABERINTO SE SALE LEYENDO «Uno no es lo que es por lo que escribe, sino por lo que ha leído». «[En un período de bloqueo creativo] únicamente podía leer a Borges».Han Kang «El centro del canon de la literatura latinoamericana es Borges y si me apuran, de la literatura en lengua española. [...] Cervantes, Quevedo, Borges: así de bestia es el salto».Roberto Bolaño «La litera...

    21,90 €

  • BIOGRAFIA DE UN GRAMO
    BIOGRAFIA DE UN GRAMO
    GALLOTTA, NAHUEL
    Este libro es la biografía de un gramo de coca desde la selva del Perú hasta un pequeño narcopiso en un barrio de Madrid. Pero no es una peli de polis y cacos —no busques redadas espectaculares ni persecuciones con metralletas— sino más bien un road trip empresarial y logístico del producto más rentable del mundo. Es, a la vez, un curso acelerado de recursos humanos, contado, ...

    22,90 €

  • DRAGONBORN
    DRAGONBORN
    MURRAY, STRUAN
    ENID BLYTON: MÁS DE 100 AÑOS DE GRANDES CLÁSICOS Una de las mejores novelas de aventuras de Enid Blyton.Cuatro niños. Una isla secreta. La aventura de vivir sin adultos. Cuatro amigos descubren una isla secreta en medio de un lago y deciden empezar allí una nueva vida, lejos de los malos tratos de los adultos que les rodean. Juntos, Jack, Mike, Nora y Peggy convierten la adver...

    15,90 €

  • LIBRO DE LAS PLANTAS
    LIBRO DE LAS PLANTAS
    , HILDEGARDA DE BINGEN
    Hildegarda es considerada la primera mujer médica de Alemania gracias a esta obra pionera en el ámbito de las ciencias naturales y la fitoterapia, que presentamos en una cuidada edición ilustrada en tapa dura.Conocida como «la Sibila del Rin» por los escritos en los que relata sus visiones, Hildegarda de Bingen cultivó muy diversas áreas del saber, de la teología a la música. ...

    28,00 €

Other books of the author

  • PAISATGE A LA CASSOLA
    PAISATGE A LA CASSOLA
    HERCE CARMONA, ENRIC
    50 RECEPTES DE TERRITORI I PAISATGE _Paisatge a la cassola_ és un viatge sentimental pel territori i la memòria culinària de Catalunya. A partir de la cèlebre frase de Josep Pla -"la cuina d'un país és el seu paisatge posat a la cassola"-, aquest llibre explora com allò que mengem és també la història del lloc on vivim i de la gent que l'ha treballat. Horts, boscos, mercats i ...

    21,90 €

  • MAR I MUNTANYA:RECEPTARI TRADICIONAL
    MAR I MUNTANYA:RECEPTARI TRADICIONAL
    HERCE CARMONA, ENRIC
    Els plats de mar i muntanya són, sense cap mena de dubte, el que millor defineix la cuina catalana: una tradició culinària que combina harmoniosament productes del mar i de la terra en plats únics i deliciosos. Enric Herce ens en descobreix els orígens històrics, i destaca com la geografia i la cultura catalanes —especialment, a l’Empordà per la seva estreta co...

    19,00 €

  • SOFREGIT
    SOFREGIT
    HERCE CARMONA, ENRIC
    1.1WBN;1DSEJ;1DSE 01.1 10000000000000000 ...

    19,90 €

  • DELICIÓS MAR
    DELICIÓS MAR
    HERCE CARMONA, ENRIC
    EN AQUEST LLIBRE, EN QUÈ EL MAR ÉS EL PROTAGONISTA, NO NOMÉS HI HA RECEPTES MARINERES, SINÓ TAMBÉ HISTÒRIES, EXPERIÈNCIES I CONSELLS CULINARIS. La cuina del mar sempre ens ha fascinat per la seva gran riquesa i diversitat. El mar ens ofereix amb generositat un enorme i deliciós rebost en el qual podem triar grans peixos de mar obert, saborosos peixos de roca, saludables peixos...

    19,95 €

  • DELICIOSO MAR
    DELICIOSO MAR
    HERCE CARMONA, ENRIC
    La cocina del mar siempre nos ha fascinado por su gran riqueza y diversidad. El mar nos ofrece con generosidad una enorme y deliciosa despensa en la que podemos elegir grandes pescados de mar abierto, sabrosos peces de roca, saludables pescados azules, crustáceos lujosos de toda medida, un sinfín de moluscos e innumerables otros animales y plantas con los que podremos elaborar...

    19,95 €