0
Mi compra 0
100 REFRANYS SOBRE EL MENJAR I EL BEURE

100 REFRANYS SOBRE EL MENJAR I EL BEURE

LA SAVIESA POPULAR A TAULA

FÀBREGA COLOM, JAUME

16,50 €
IVA incluido
Publishing house :
COSSETANIA
Year of edition:
2021
ISBN:
978-84-1356-044-1
Pages :
312
Binding :
Rústica

Availability:

  • NOLLEGIUAvailable in 1 week
  • NOLLEGIU CLOTAvailable in 1 week
  • NOLLEGIU PALAFRUGELLAvailable in 1 week
16,50 €
IVA incluido
To add favorites

L'ORIGEN DELS REFRANYS SOBRE ALIMENTACIÓ MÉS POPULARS AMB UNA RECEPTA CATALANA A CADA CAPÍTOL El refrany és una frase sentenciosa que solem utilitzar en la nostra vida diària per descriure situacions, puntuar converses, etcètera. Els refranys són d'autoria anònima, ja que pertanyen al cabal de la saviesa popular. En aquest llibre, podreu fruir d'unes receptes al·lusives, que recreen aquest món tan variat dels refranys de la taula -aliments, tècniques, alimentació...-, explicades amb el seu origen, la seva història, els productes, la comparació amb altres receptes d'arreu i una elaboració pas a pas. * Jaume Fàbrega ha publicat més de 70 llibres, amb 4 enciclopèdies considerades obres de referencia. * La seva gran enciclopèdia sobre _La cuina catalana_ és l'obra de referència utilitzada al taller del cuiner Joan Roca, i cuiners com Ferran Adrià ?amb qui ha col·laborat?, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Fermí Puig i altres han lloat la seva aportació.

Artículos relacionados

  • CARTUJA DE PARMA, LA
    CARTUJA DE PARMA, LA
    STENDHAL
    l 15 de mayo de 1796 las tropas napoleónicas entran en Milán, liberándolo del dominio austriaco. El marqués del Dongo no tarda en conspirar contra el invasor, pero su mujer entabla secretamente relaciones con un joven teniente francés. Al cabo de unos meses nace un niño, al que llaman Fabrice. Criado como hijo del marqués en la mansión familiar del lago de Como, el muchacho al...

    18,00 €

  • DE BARCELONA, ELS
    DE BARCELONA, ELS
    KAMINSKI, HANNS-ERICH
    Després de laixecament feixista del 18 de juliol del 1936, arriben notícies a tot Europa de la resistència contra el cop dEstat de Franco i de la revolució anarcosindicalista que ha esclatat a Catalunya. Hanns-Erich Kaminski, reputat periodista alemany, ve a Barcelona en aquells dies convulsos i, espectador privilegiat de lavanç de la «revolta catalana», escriu una crònica tan...

    22,00 €

  • EL MUNDO COMO ENSAYO
    EL MUNDO COMO ENSAYO
    MALPARTIDA, JUAN
    Consciente de que a veces hay que elegir el camino menos acostumbrado para llegar a casa, el poeta y ensayista Juan Malpartida se enfrenta en este librodigresivo, personal, pero siempre extraordinarioa la tan humana aspiracion de atrapar el infinito del mundo en la concrecion del lenguaje, a la necesidad filosofica de dar cuenta de la realidad sin dejar de lado la poesia. Y es...

    28,00 €

  • NOMBRES DEL MUNDO, LOS
    NOMBRES DEL MUNDO, LOS
    CLAYTON, EWAN
    UNA HISTORIA FASCINANTE Y ACCESIBLE DEL MILAGRO CULTURAL DE LA PALABRA ESCRITA, DESDE EL MUNDO ANTIGUO HASTA LA ÉPOCA MODERNA. Desde las simples formas representativas que se usaban en el antiguo Egipto para registrar los trueques hasta los sofisticados recursos tipográficos disponibles en un ordenador del siglo XXI, podemos afirmar que los distintos periodos de la evolución d...

    23,95 €

  • ASESINATO DE CECILY THANE, EL
    ASESINATO DE CECILY THANE, EL
    ASHBROOK, HARRIETTE
    El fiscal de distrito de Nueva York, R. Montgomery Tracy, no está pasando por su mejor momento. Acaba de sacar de la cárcel a su hermano Spike, encerrado por embriaguez y alteración del orden público, y además tiene entre manos un caso candente. Cecily Thane, esposa de un millonario traficante de joyas, ha sido asesinada a tiros en su casa. De su caja fuerte han desaparecido p...

    19,95 €

  • CUANDO EL MUNDO DUERME
    CUANDO EL MUNDO DUERME
    ALBANESE, FRANCESCA
    Si hay una voz lúcida, crítica, implacable, en contra de las políticas de apartheid que Israel ha aplicado a los palestinos en la Franja de Gaza y Cisjordania, si hay una voz que se ha oído y se oye en el mundo entero cuando se trata de defender la verdad acerca del genocidio ûreconocido como tal por las Naciones Unidasû perpetrado al pueblo palestino por parte del ejército is...

    19,90 €

Other books of the author

  • 100 RECEPTES A LA CATALANA
    100 RECEPTES A LA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    PRÒLEG D'ADA PARELLADA No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d'història i que es tracta, certament, d'una de les primeres d'Europa. En aquest llibre hi trobareu una selecció de 100 receptes de plats dits "a la catalana" a Catalunya mateix, a Espanya, a França, a Itàlia, a Alemanya... com a mostra de la projecció internacional de la nostra cuina. L'autor, ...

    17,60 €

  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els gr...

    15,20 €

  • LA CUINA MODERNISTA
    LA CUINA MODERNISTA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    En aquest llibre, l'historiador Jaume Fàbrega ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de quieviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. I a la segona part del volum trobareu una exhaustiva recopilació de les r...

    22,00 €

  • EL GRAN LLIBRE DE LA CUINA DE LES ÀVIES
    EL GRAN LLIBRE DE LA CUINA DE LES ÀVIES
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Teniu a les mans el gran llibre de referència de la cuina catalana i mediterrània, fruit de molts anys derecerca. No solament és el manual més complet que hi ha al mercat, sinó també l?únic que comprèn tots els ingredients,totes les receptes, tots els territoris i comarques, totes les tècniques i com tractar, tallar, coure i conèixer elsdiversos productes. Totes les receptes e...

    30,00 €