Mirmanda 19-20. Parar Taula. Menjar, País I Cultur
Ddaa
PART I - EL MENJAR DE CADA DIALLUÍS DAGUESPreneu i mengeu-ne totsSERGI YANESL'excusa de fer un arròs ROBERTO R. NASIMBERAAmb les aromes de la tarda PART II - LA CULTURA DE TAULAERNEST ABENTÍNLluitarem a les fondesENRIC PUJOLCuina i políticaANTONI MADUEÑO RANCHALEls trobadors i el viSÍLVIA SUBIRÓSLa cuina dels homes PART III - LA MEMÒRIA DEL PALADAR: ESPAIS ÍNTIMS I PÚBLICSJOSE...
Sinopsi
PART I - EL MENJAR DE CADA DIA
LLUÍS DAGUES
Preneu i mengeu-ne tots
SERGI YANES
L'excusa de fer un arròs
ROBERTO R. NASIMBERA
Amb les aromes de la tarda
PART II - LA CULTURA DE TAULA
ERNEST ABENTÍN
Lluitarem a les fondes
ENRIC PUJOL
Cuina i política
ANTONI MADUEÑO RANCHAL
Els trobadors i el vi
SÍLVIA SUBIRÓS
La cuina dels homes
PART III - LA MEMÒRIA DEL PALADAR: ESPAIS ÍNTIMS I PÚBLICS
JOSEP MARIA PINTO
La cuina paleolítica
GEOFFROY LOURDOU RIBOT
Més que un plat
SALVADOR GARCIA-ARBÓS
Fotografia de paisatge i gastronomia contemporània: Montjoi i el Món
XARLI XANXO
Un país que té gana de fam
PART IV - VÀRIA
ANTONI ABAT I NINET
La perifèria com a element indefugible de l'imaginari col·lectiu dels Països Catalans
CARLOS CÁRDENAS
La presa de consciència del nord i el sud de la catalanitat dins les propostes pancatalanistes
Resums / Résumés / Abstracts
Fotografies: Francesc Guillamet
Comentaris
Sigues el primer a comentar aquest llibreArticles relacionats
Altres llibres de l'autor