
- Editorial:
- FARELL EDITORS
- Any d'edició:
- 2024
- ISBN:
- 978-84-17116-90-3
- Pàgines:
- 160
- Enquadernació:
- Rústica
- NOLLEGIUDisponible en 10 dies
- NOLLEGIU CLOTDisponible en 10 dies
- NOLLEGIU PALAFRUGELLDisponibilitat inmediata
LA COCINA DE LOS PESCADORES DE LA COSTA DAURADA. RECETAS TRADICIONALES
SOLE TORNE, DAVID
Disponibilitat:
Esta parte de ribera mediterránea, que va desde Cunit hasta Alcanar, con su suave clima y debido a su ubicación, ha sido un marco perfecto para la proliferación de una forma ejemplar de cocinar. Estas recetas tienen en común que son muy representativas de la cocina de nuestra costa y la mayoría nacen en el seno del área de influencia del mar. La cocina de "a bordo" es sabia, intuitiva y sin medidas estandarizadas. Además de saludable, es de una extraordinaria sostenibilidad porque optimiza magistralmente sus asequibles ingredientes: el pescado sencillo, el caldo, la patata, el arroz y los fideos, la picada y el allioli. Definir la cocina de la barca es hablar de pescado y de ingredientes de proximidad que, combinados con sabiduría, configuran casi la totalidad de la cocina marinera de la Costa Daurada.