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¿CUÁNDO SE COME AQUÍ?

¿CUÁNDO SE COME AQUÍ?

BREVE HISTORIA CULTURAL DEL HORARIO DE LAS COMIDAS

BARBERO, ALESSANDRO

11,90 €
IVA inclós
Editorial:
ALTAMAREA
Any d'edició:
2026
Matèria:
Cuina
ISBN:
978-84-10435-26-1
Pàgines:
112
Enquadernació:
Rústica
Traductor:
MORSELLI, FABRIZIO D.

Disponibilitat:

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  • NOLLEGIU PALAFRUGELLDisponibilitat immediata
11,90 €
IVA inclós
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¿Por qué comemos a determinadas horas y no a otras? Entre finales del siglo XVIII y comienzos del XIX, la aristocracia de Londres y de París alteró de manera significativa los horarios de las comidas: introdujo un desayuno abundante a media mañana, retrasó el almuerzo hasta bien entrada la tarde y relegó la cena. Lo que podría parecer un simple cambio de costumbres acabó convirtiéndose en un eficaz marcador social. A lo largo del siglo XIX, estas prácticas se difundieron entre las clases medias y en otros países, mientras las élites seguían desplazando sus hábitos para preservar la distancia. A partir de este fenómeno poco estudiado, el presente ensayo propone una lectura original de la relación entre alimentación, sociedad y lenguaje, desde la Ilustración hasta nuestros días, y arroja nueva luz sobre cómo los hábitos cotidianos reflejan jerarquías y transformaciones culturales.

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