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ATLAS MUNDIAL DEL CAFÈ

ATLAS MUNDIAL DEL CAFÈ

EXPLORACIÓN, COMPRENSIÓN Y DISFRUTE DEL CAFÈ, DEL GRANO A LA PREPARACIÓN

HOFFMANN, JAMES

35,00 €
IVA inclós
Editorial:
CINCO TINTAS
Any d'edició:
2025
Matèria:
Cuina
ISBN:
978-84-19043-55-9
Pàgines:
256
Enquadernació:
Cartoné
Traductor:
RUBIO, ANA

Disponibilitat:

  • NOLLEGIUExhaurit
  • NOLLEGIU CLOTExhaurit
  • NOLLEGIU PALAFRUGELLDisponibilitat immediata
35,00 €
IVA inclós
Afegir a favorits

La calidad del café nunca había sido tan alta; tampoco el interés que despierta. Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son solo algunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en café James Hoffmann analiza estos y otros factores: explora las diferentes variedades, el impacto del terruño, la forma de cosechar, procesar y tostar café o sus métodos de elaboración. En un recorrido país por país, desde Bolivia hasta Zambia, identifica las características fundamentales de cada zona cafetera y ofrece consejos prácticos para preparar en casa un café espectacular de cualquier tipo. Un libro imprescindible para quienes quieren saber más acerca de esta bebida y sus infinitas posibilidades, además de beber el mejor café posible.

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