- Editorial:
- CINCO TINTAS
- Año de edición:
- 2025
- Materia:
- Cuina
- ISBN:
- 978-84-19043-55-9
- Páginas:
- 256
- Encuadernación:
- Cartoné
- Traductor:
- RUBIO, ANA
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ATLAS MUNDIAL DEL CAFÈ
EXPLORACIÓN, COMPRENSIÓN Y DISFRUTE DEL CAFÈ, DEL GRANO A LA PREPARACIÓN
HOFFMANN, JAMES
Disponibilidad:
La calidad del café nunca había sido tan alta; tampoco el interés que despierta. Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son solo algunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en café James Hoffmann analiza estos y otros factores: explora las diferentes variedades, el impacto del terruño, la forma de cosechar, procesar y tostar café o sus métodos de elaboración. En un recorrido país por país, desde Bolivia hasta Zambia, identifica las características fundamentales de cada zona cafetera y ofrece consejos prácticos para preparar en casa un café espectacular de cualquier tipo. Un libro imprescindible para quienes quieren saber más acerca de esta bebida y sus infinitas posibilidades, además de beber el mejor café posible.
