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QUEMENJAR

QUEMENJAR

DE LA COMPRA CONSCIENT A LA CUINA AMB TRELLAT

VARIOS

20,00 €
IVA incluido
Editorial:
VIRUS
Año de edición:
2024
Materia:
Cuina
ISBN:
978-84-127851-1-1
Páginas:
80
Encuadernación:
Otros

Disponibilidad:

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Aquest llibre té la finalitat d?apropar-nos a un tipus de cuina vinculada al territori, que combina els aliments amb el que nosaltres anomenem l'alquímia de la cuina. Posa l'èmfasi en els productes locals i de temporada, en l?agroecologia, en els vincles amb el territori i en els sabers tradicionals, i ho fa amb una perspectiva ecofeminista i des de la sobirania alimentària. No és un llibre de receptes però ens ensenya a cuinar. En aquestes pàgines vos proposem una cuina saludable, popular i senzilla, lligada al territori, compromesa amb l?entorn, on fer ús dels productes de proximitat i de temporada, que ens vincule amb la gent llauradora, amb les ramaderes i la gent de la mar. Cuinar senzill per alimentar-nos i, en el procés de transformar els aliments i seure a taula a menjar, tindre cura de la salut de les persones, del territori i del planeta. Aquest llibre té com a objectiu facilitar la tasca quotidiana de preparar el quemenjar, i ens apropa als coneixements relacionats amb el fet de cuinar. Ací podreu trobar refranys, vocabulari, sabers culinaris i informació referida als productes de la te

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