Editorial:: RBA LIBROS
Año de edición:: 2026
Materia:: Cuina
ISBN:: 978-84-09-48866-7
Páginas:: 706
Encuadernación:: Cartoné

68,00 €

IVA incluido

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Plan Genhesis es una guía práctica y rigurosa para diseñar y gestionar un restaurante desde una perspectiva empresarial. Aplicando la metodología Sapiens, el libro conecta todas las decisiones clave del proyecto modelo de negocio, planificación económica, apertura y gestión desde una visión sistémica y aplicada. Pensado como una herramienta viva, se complementa con recursos digitales que facilitan su uso en el día a día. Una obra dirigida a quienes quieren comprender mejor la restauración gastronómica y aumentar las probabilidades de éxito de su negocio.

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