0
ROJO Y VERDE. ALIMENTACIÓN Y COCINAS EN MARRUECOS

ROJO Y VERDE. ALIMENTACIÓN Y COCINAS EN MARRUECOS

GONZÁLEZ TURMO, ISABEL / EL OUARDANI, FÁTIMA / EL AALLALI, ABDESLAM

25,00 €
IVA incluido
Publishing house :
TREA
Year of edition:
2007
ISBN:
978-84-9704-294-9
Pages :
272
Binding :
Otros

Availability:

  • NOLLEGIUAvailable in 10 days
  • NOLLEGIU CLOTAvailable in 10 days
  • NOLLEGIU PALAFRUGELLAvailable in 10 days
25,00 €
IVA incluido
To add favorites

Entre los años 1998 y 2001 se realizó una investigación ?basada en un intenso trabajo de campo en doce localidades? cuya finalidad era adentrarse en el hecho culinario y alimentario de Marruecos, en un momento en que el país está viviendo importantes cambios en la producción y distribución de alimentos, con la consiguiente apertura a la globalización y la alteración en las redes de mercado y los sistemas de venta y en la conceptualización de la cocina a raíz del desarrollo del turismo y la difusión de las cocinas étnicas. La dieta en su evolución, ritmo y estacionalidad; la preparación y conservación de los alimentos; el aprendizaje culinario; las comidas y cocinas rituales, o los comportamientos, actitudes y opiniones con respecto a la alimentación son analizados en esta obra que nos proporciona la visión más completa de la tradición y la modernidad de la actual cocina del país vecino.

Artículos relacionados

  • LA DAMA DE LA CARTUJA
    LA DAMA DE LA CARTUJA
    AGUILERA, INMA
    LA NOVELA REVELACIÓN DEL AÑO SECRETOS Y GRANDES PASIONES EN LA MÍTICA FÁBRICA DE LA CARTUJA DE SEVILLA «Inma Aguilera entra a lo grande en el mundo editorial». Diario de Sevilla Autora Ganadora del XXI Premio de Novela Ateneo Joven de Sevilla UNA FÁBRICA MÍTICA DONDE SE CREAN LAS VAJILLAS MÁS LUJOSAS DE EUROPA Sevilla, 1902. Una joven británica llega sola a la ciudad. Lleva co...

    9,95 €

  • VOCACIÓN
    VOCACIÓN
    BARRIOBERO Y HERRÁN, EDUARDO
    Pepe Alcañiz, estudiante de Derecho en Zaragoza, decide vender sus libros, abandonar su carrera universitaria y enrolarse en el Ejército español para servir a la patria en la guerra de Cuba. Así comienza la trama de Vocación, publicada por vez primera en 1909, once años después del llamado «desastre del 98». A través de los desengaños de este joven de vocación patriótica y gue...

    19,90 €

  • BERLIN ALEXANDERPLATZ
    BERLIN ALEXANDERPLATZ
    DÖBLIN, ALFRED
    Obra èpica, "Berlin Alexanderplatz" és la primera i única novel·la important sobre la gran ciutat en la literatura alemanya. Tant pel tema com per l'estil, l'obra és el fruit més madur del futurisme berlinès. En aquesta novel·la, Alfred Döblin combina el monòleg interior amb la tècnica de la càmera fo¬togràfica per crear un ritme que dramatitza poderosament l'estat de l'ésser ...

    20,00 €

  • FILLA DE LILITH, LA
    FILLA DE LILITH, LA
    SABATE, GLORIA
    Una novel·la que ens submergeix en el segle XIV pels indrets més foscos i misteriosos de Barcelona, amb una història de venjances i traïcions, que mostra fins a quin punt tenen poder la cobdícia i l'amor Barcelona, hivern del 1377. El bordell de Viladalls, pudint a fems i a misèria humana, es desperta horroritzat amb la troballa del cos sense vida d'un dels seus clients habitu...

    21,90 €

  • NIKO  NIKO. HABLO JAPONÉS DESDE CERO
    NIKO NIKO. HABLO JAPONÉS DESDE CERO
    SUGIYAMA, MITSUHIRO
    ¡Hablar japonés nunca ha sido tan divertido! El manual perfecto para expresarte en la lengua más fascinante del mundo¡¡CONTIENE MATERIAL AUDIOVISUAL!! ¿Hablar japonés te parece una misión imposible? ¿Te asusta la idea de viajar al país nipón y no entender ni una palabra? ¡No te preocupes... y, sobre todo, sonríe! Este manual ha sido diseñado especialmente para todas aquellas p...

    18,00 €

  • DIA QUE BARCELONA VA MORIR, EL
    DIA QUE BARCELONA VA MORIR, EL
    CALPENA, ENRIC
    El prestigiós divulgador històric Enric Calpena ens explica l'episodi més devastador de la Barcelona del segle X, la ràtzia d'Almansur: el dia que la ciutat va estar a punt de desaparèixer per sempre. Una de les llegendes més fascinants de la nostra història. «L'any del Senyor 985, trigèsim primer del regnat de Lotari, rei dels francs, els exèrcits sarraïns van avançar i van a...

    22,90 €

Other books of the author

  • EL QUE NO SEPA SONREIR QUE NO ABRA TIENDA
    EL QUE NO SEPA SONREIR QUE NO ABRA TIENDA
    GONZÁLEZ TURMO, ISABEL / EL OUARDANI, FATIMA / EL AALLALI, ABDESLAM
    Los doce capítulos que conforman este libro representan doce horas, doce ciudades, doce oficios y doce personajes de los mercados de Marruecos. Esos personajes puede que nunca existieran, pero cada uno contiene los testimonios de vida y el saber de su oficio que los informantes ofrecieron al proyecto de investigación que está en el origen de esta obra. Con su atención sobre lo...

    20,00 €