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PICADAS (MESA Y MANTEL)

PICADAS (MESA Y MANTEL)

EL SECRETO DE LA COCINA CATALANA

PARELLADA, RAMON

21,90 €
IVA incluido
Publishing house :
DEBATE
Year of edition:
2025
Matter :
Cuina
ISBN:
978-84-10214-09-5
Pages :
232
Binding :
Cartoné
Traductor:
GARCIA PUIG, MAR

Availability:

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21,90 €
IVA incluido
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La picada, el secreto invisible de la cocina catalana, es fruto de la imaginación y de la creatividad, un recurso sabio para transformar los platos de cada día en auténticos menús festivos. Una hoja de laurel, una cabeza de ajos, un par de almendras o un trozo de pan seco son ingredientes que desbordan poesía y que con su franciscana humildad rectifican sabores y abren las puertas a aromas extraordinarios. En este libro que reivindica con pasión el mortero y esos aderezos milagrosos que se han transmitido de generación en generación, Ramón Parellada ha reunido picadas del mar y de la montaña, de abuelas y de posadas, y las recetas que mejor les van: platillos, guisos, arroces y caldos inolvidables. Una lectura deliciosa.

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