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MISSA ET MENSA: SECRETS DE LA CUINA DE CONVENT

MISSA ET MENSA: SECRETS DE LA CUINA DE CONVENT

SERRA DE MANRESA, FRA VALENTI

19,90 €
IVA incluido
Publishing house :
ALBADA EDITORIAL
Year of edition:
2025
Matter :
Cuina
ISBN:
978-84-87023-85-9

Availability:

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19,90 €
IVA incluido
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Els convents caputxins van forjar durant segles una tradició culinária singular, marcada per l'austeritat i uns trets gastronòmics únics. A Missa et mensa, Fra Valentí Serra ens endinsa en monestirs, cuines i refetors per descobrir, a través dels ápats més emblemátics dels frares caputxins, la seva forma de vida i el seu llegat històric. Amb una mirada que abasta des del coneixement culinari i agrícola fins al context social i polític, aquest llibre revela l'origen d'alguns plats que avui considerem tradicionals. El receptari caputxí es converteix així en font d'inspiració per a una cuina contemporánia basada en els productes de temporada, l'aprofitament dels recursos i la proximitat.

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