- Publishing house :
- ALBADA EDITORIAL
- Year of edition:
- 2025
- Matter :
- Cuina
- ISBN:
- 978-84-87023-85-9
- NOLLEGIUAvailable in 1 week
- NOLLEGIU CLOTAvailable in 1 week
- NOLLEGIU PALAFRUGELLAvailable in 1 week
MISSA ET MENSA: SECRETS DE LA CUINA DE CONVENT
SERRA DE MANRESA, FRA VALENTI
Availability:
Els convents caputxins van forjar durant segles una tradició culinária singular, marcada per l'austeritat i uns trets gastronòmics únics. A Missa et mensa, Fra Valentí Serra ens endinsa en monestirs, cuines i refetors per descobrir, a través dels ápats més emblemátics dels frares caputxins, la seva forma de vida i el seu llegat històric. Amb una mirada que abasta des del coneixement culinari i agrícola fins al context social i polític, aquest llibre revela l'origen d'alguns plats que avui considerem tradicionals. El receptari caputxí es converteix així en font d'inspiració per a una cuina contemporánia basada en els productes de temporada, l'aprofitament dels recursos i la proximitat.