0
Mi compra 0
LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL

LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL

LAROUSSE EDITORIAL

59,95 €
IVA incluido
Publishing house :
LAROUSSE
Year of edition:
2019
ISBN:
978-84-17720-42-1
Pages :
1280
Binding :
Cartoné
Traductor:
PINTO GONZÁLEZ, JOSEP MARIA

Availability:

  • NOLLEGIUUnavailable
  • NOLLEGIU CLOTUnavailable
  • NOLLEGIU PALAFRUGELLUnavailable
59,95 €
IVA incluido
To add favorites

El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradición gastronómica
Quinta edición de una obra emblemática, que apareció por vez primera en 1938, redactada por el famoso cocinero francés Prosper Montagné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado uno de los mejores restaurantes del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina francesa e internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, Roca, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones «paso a paso», procedimientos e ingredientes, se dirige a cocineros profesionales y aficionados, a los amantes de los libros de alta calidad, tanto por su contenido cultural como práctico y referencial.

Artículos relacionados

  • MANUAL DE LA FEMINISTA AIXAFAGUITARRES
    MANUAL DE LA FEMINISTA AIXAFAGUITARRES
    AHMED, SARA
    Sents que ets la nota discordant als àpats familiars? Que molesta quan assenyales certes conductes o actituds als teus amics? Creus que hi ha gent que no diu el que pensa quan tu ets al davant? Si has contestat que sí a totes o a alguna d'aquestes preguntes, tu també podries ser una feminista aixafaguitarres. I aquest manual està escrit per a tu per algú com tu.Sara Ahmed reiv...

    21,00 €

  • JO, TITUBA, LA BRUIXA NEGRA DE SALEM
    JO, TITUBA, LA BRUIXA NEGRA DE SALEM
    CONDE, MARYSE
    Nascuda d'una violació d'un mariner anglès a la seva mare, l'esclava Abena, la Tituba és iniciada des de ben petita als poders sobrenaturals per Man Yaya, curandera i endevina. Incapaç de resistir-se a la influència d'homes de dubtosa moral, acaba sent propietat de Samuel Parris, un pastor purità obsessionat amb Satanàs que se l'emportarà a la petita comunitat de Salem.Allà, s...

    19,90 €

  • NO VA QUEDAR RES:LLERS, EL POBLE VA VOLAR PELS AIRES
    NO VA QUEDAR RES:LLERS, EL POBLE VA VOLAR PELS AIRES
    ESCALAS BERNAT, MARIA
    Un soldat que torna a casa després de desertar. Nenes que juguen amb nines i pólvora. Alts comandaments indecisos. Veïns que fugen, espantats. I, de sobte, el silenci. El 8 de febrer de 1939, amb la guerra gairebé perduda, lexèrcit republicà fa esclatar el polvorí emplaçat a lesglésia de Llers. En pocs segons, el poble desapareix del mapa. Literalment. A partir daquest moment ...

    20,95 €

  • MISIÓN EN PARÍS (LAS AVENTURAS DEL CAPITÁN ALATRISTE 8)
    MISIÓN EN PARÍS (LAS AVENTURAS DEL CAPITÁN ALATRISTE 8)
    PÉREZ-REVERTE, ARTURO
    VUELVE EL CAPITÁN ALATRISTE La nueva y esperada entrega de la serie de novelas de aventuras que cambió la forma de leer y entender el Siglo de Oro «Me gusta Pérez-Reverte, me recuerda a Dumas y Salgari».Umberto Eco «Sonaba la medianoche en los relojes de París cuando entraron por la puerta de Saint-Jacques cuatro jinetes tan seguros de sí mismos como el trote firme de sus caba...

    21,90 €

  • NARRAR EL ABISMO
    NARRAR EL ABISMO
    SIMON, PATRICIA
    Un viaje al corazón de la guerra. Este libro es un viaje al corazón de la guerra para entender el valor crucial que tiene para las víctimas poder prestar testimonio cuando solo les rodea impunidad. Y, también, una reivindicación del oficio de narrar como una forma de reconocer la dignidad del otro, preservar la memoria y desafiar a quienes quieren imponer el miedo y la cruelda...

    12,90 €

  • ABSURDOS
    ABSURDOS
    DI BENEDETTO, ANTONIO
    Los relatos que integran este libro fueron escritos por Di Benedetto en la cárcel, preso por la dictadura militar argentina entre marzo de 1976 y septiembre de 1977. Durante su cautiverio fue golpeado y sometido a cuatro simulacros de fusilamiento. No podía escribir, porque destruían sus papeles, pero encontró un ardid. Le mandaba cartas a una amiga que comenzaban "Anoche tuve...

    23,90 €

Other books of the author

  • ATLAS HISTÓRICO DE ESPAÑA
    ATLAS HISTÓRICO DE ESPAÑA
    LAROUSSE EDITORIAL
    Concebido como un complemento del «Atlas histórico mundial», dirigido por Georges Duby y publicado en esta misma colección, contiene más de 100 mapas en los que se describen los principales episodios del devenir histórico peninsular. Esta 4ª edición se presenta totalmente actualizada, con información hasta el presente más reciente. Cada mapa presenta la actividad social, econó...

    20,95 €

  • L´UNIVERS
    L´UNIVERS
    LAROUSSE EDITORIAL
    Amb aquest llibre els més petits aprendran com és el món que els envolta. Tot l'Univers a l'abast dels més petits: la Terra, la Lluna, els planetes, els eclipsis... La MINI LAROUSSE és la col·lecció més coneguda d'entre les enciclopèdies infantils, en volums temàtics dirigits a nens i nenes a partir de 3 anys. Els llibres treballen temes molt habituals a l'escola, però també ...

    10,95 €

  • EL MEU PRIMER LAROUSSE DE LES GRANS PREGUNTES
    EL MEU PRIMER LAROUSSE DE LES GRANS PREGUNTES
    LAROUSSE EDITORIAL
    Respostes clares i ben explicades per les preguntes més difícils. Els infants es fan tota mena de preguntes sobre les temàtiques més diverses, i en aquest llibre tindran una primera resposta, sovint com a element de reflexió per pensar-hi més o parlar-ne amb els adults. Hi ha preguntes sobre la societat, els éssers humans, els sentiments, la familia, l'escola i el medi ambie...

    19,95 €

  • ELS INCREÏBLES ENIGMES DE SHERLOCK HOLMES
    ELS INCREÏBLES ENIGMES DE SHERLOCK HOLMES
    LAROUSSE EDITORIAL
    En aquest divertit llibre, el detectiu londinenc Sherlock Holmes, juntament amb el seu inseparable amic, el doctor Watson, i el seu gos Toby, han de resoldre uns quants casos i intentar enxampar el seu pitjor enemic, el professor J. Moriarty. Per aconseguir-ho s'han de resoldre 80 enigmes de tota mena: jocs de càlcul, mots encreuats, jeroglífics, codis secrets i jocs d'observ...

    16,95 €

  • SIMPLÍSIMO. EL LIBRO DE
    SIMPLÍSIMO. EL LIBRO DE
    LAROUSSE EDITORIAL
    Una receta muy breve, sencilla, clara y precisa, un tiempo de preparación muy breve y entre 2 y 5 ingredientes por receta, presentados de una manera muy visual. La formula " Simplísimo " también sirve para los cócteles, desde los clásicos (daiquiri, margarita, gin fizz o Manhattan) hasta las propuestas más originales. Con cinco minutos bastan para degustar un cóctel espectac...

    5,95 €

  • BABY ENCICLOPÈDIA. BESTI
    BABY ENCICLOPÈDIA. BESTI
    LAROUSSE EDITORIAL
    El nostre planeta està habitat per milions de bestioles que repten, caminen, volen, salten, que es troben a l'hort, a estany, a les flors, que piquen, brillen a la nit i disposen de mecanismes per defensar-se. Gràcies a aquest llibre, els nens veuran les bestioles amb uns altres ulls. El títols que componen la col·lecció Baby Enciclopèdia faran les delícies dels nens i les ne...

    11,95 €