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LA CUINA DELS IBERS

LA CUINA DELS IBERS

DE LA LLAR DE FOC ALS FOGONS

SANTACANA MESTRE, JOAN / DURAN SANTACANA, JOAN

8,00 €
IVA incluido
Publishing house :
RAFAEL DALMAU EDITOR
Year of edition:
2011
Matter :
Història
ISBN:
978-84-232-0759-6
Pages :
96
Binding :
Rústica

Availability:

  • NOLLEGIUAvailable
  • NOLLEGIU CLOTAvailable
  • NOLLEGIU PALAFRUGELLAvailable
8,00 €
IVA incluido
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La visió de la cultura ibèrica des del vessant culinari ens aproxima al seu entorn: en qualsevol societat la cuina és un element fonamental, amb implicacions religioses, socials i econòmiques.A La cuina dels ibers Joan Santacana, arqueòleg especialitzat en Didàctica de les Ciències Socials, ens fa veure quins eren els seus aliments; com els preparaven, cuinaven i conservaven; els contactes amb el món colonial i la introducció de productes aleshores tan exòtics com el vi i l'oli.El llibre afegeix, de la mà de Joan Duran, un exercici de recreació d'una dotzena de receptes elaborades amb ingredients i tècniques de cocció de l'època.

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