
- Publishing house :
- EDITORIAL PLANETA
- ISBN:
- 978-84-08-18332-7
- Pages :
- 224
- Binding :
- Otros
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ENTRE BRASAS
LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL FUEGO
EVA CELADA
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La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.