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El Celler de Can Roca Ccr

El Celler de Can Roca Ccr

Roca, Joan / Roca, Josep / Roca, Jordi

CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo lu...

Publishing house :
Montagud
Year of edition:
2023
ISBN:
978-84-7212-194-2
Pages :
560
Binding :
Cartoné
175,00 €
IVA incluido
Acumula 8,75 Euros con esta compra Consulta disponibilidad Añadir a favoritos

Synopsis

CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo lujo de detallesy fotografiadas una a una -con algunas secuencias sobre procesos clave de montaje y servicio en sala-, hasta sumar un total de 454 FOTOGRAFIAS.

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