0
Mi compra 0
AL GRANO! GUÍA PARA CAFÉ

AL GRANO! GUÍA PARA CAFÉ

EDICIÓN ACTUALIZADA Y AMPLIADA

OSSENBLOK, KIM

22,95 €
IVA incluido
Publishing house :
ANAYA
ISBN:
978-84-415-4007-1
Pages :
192
Binding :
Cartoné

Availability:

  • NOLLEGIUAvailable in 1 week
  • NOLLEGIU CLOTAvailable in 1 week
  • NOLLEGIU PALAFRUGELLAvailable in 1 week
22,95 €
IVA incluido
To add favorites

El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores que influyen en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día para despertar, acompañar una tertulia o disfrutar de su sabor. Ya no solo se conoce al café por su formato instantáneo o en cápsulas, sino que cada vez existen más formas de preparación y degustación.

Kim Ossenblok actualiza y amplía su best seller con nuevos contenidos de gran valor para los amantes del café. Esta espectacular obra, ilustrada a todo color, descubre en su nueva edición los factores más importantes y los pasos para disfrutar de los mejores cafés, aptos para los paladares más exigentes.

Kim Ossenblok, belga asentado en Barcelona, es uno de los mayores expertos en café a nivel mundial. En 2012 quedó tercero en el Campeonato del Mundo de Cata de Café y es licenciado Q Grader (el mayor sistema de reconocimiento mundial de catadores de café). Desarrolló su carrera trabajando para grandes empresas de café como consultor. Desde 2010 ha formado a miles de alumnos de todo el mundo con sus cursos online y presenciales, y asesora a las principales compañías cafeteras del mundo a través de su empresa, Estudio de Café. Es autor de Baristakim.es, el blog español más visitado sobre el mundo del café.

Solo un sabio puede conocer tan a fondo un universo tan complejo como el del café. Kim Ossenblok es un sabio. Y este es su legado cafetero.
- Jordi Luque, periodista gastronómico y socio de Unto.

Artículos relacionados

  • LOS CREYENTES
    LOS CREYENTES
    DIANA, WALSH PASULKA
    «Los creyentes» comienza con Diana Walsh Pasulka, autora de este libro, con los ojos vendados. Diana es historiadora de las religiones y directora del Departamento de Filosofía y Religión de la Universidad de Carolina del Norte, pero ahora viaja a ciegas en un vehículo gubernamental por una zona de exclusión aérea en el desierto de Nuevo México. Aunque tiene miedo, ha decidido...

    23,50 €

  • SOBRE LA AMISTAD SEGÚN ARISTÓTELES
    SOBRE LA AMISTAD SEGÚN ARISTÓTELES
    ARISTÓTELES
    Según Aristóteles, la amistad puede basarse en la utilidad o en el placer, pero solo es verdadera cuando no la mueve el interés. Solo esta une y distingue a las personas virtuosas y solo esta es duradera, pues se cuece a fuego lento. Pero por encima de todo, el gran filósofo concibe la amistad como algo necesario y connatural: el hombre siempre necesita de un amigo. Por eso es...

    12,95 €

  • DE LA LIBERTAD
    DE LA LIBERTAD
    STUART MILL, JOHN
    Entrar en el pensamiento de John Stuart Mill es sumergirnos en el utilitarismo en su esplendor, concebido como herramienta para resolver los asuntos de la vida cotidiana. Así, en este ensayo cumbre dentro del conjunto de su obra, Mill no nos habla de ética, sino de sociedad y civismo, de cómo la libertad individual debe constreñirse al interés colectivo y social. Y nos muestra...

    14,96 €

  • ANTISEMITA
    ANTISEMITA
    PISANTY, VALENTINA
    Tota guerra és també una guerra de paraules La violència i els discursos dodi contra el poble jueu tenen una història dramàtica i centenària que no va acabar amb lHolocaust. En les primeres dècades del segle XXI, va sorgir una nova i insidiosa definició dantisemitisme, que va canviar lèmfasi de les formes més tradicionals de prejudici antijueu a lhostilitat envers Israel. A pa...

    18,90 €

  • MOBILIS
    MOBILIS
    BA, JUNI
    Han pasado siglos desde que los océanos se alzaron y engulleron todas las naciones de los hombres. Ahora, solo bestias y horrores invisibles acechan bajo las olas, contenidos por un solo hombre: el Capitán Nemo, a bordo de su legendaria nave, el «Nautilus». Hasta que un día, Arona, una joven huérfana con un misterioso parecido a él, sube a bordo de su barco. Su llegada trae co...

    23,00 €

  • MARIA STUART
    MARIA STUART
    ZWEIG, STEFAN
    Entre els anys 1933 i 1934, Stefan Zweig va visitar el Museu Britànic de Londres. Allà s'hi exposaven els documents i els informes de l'època sobre el tràgic final de Maria Stuart, reina d'Escòcia. La discrepància entre els textos —uns la convertien en una traïdora, uns altres l'elevaven a santa de l'Església catòlica— va despertar la seva curiositat de biògraf i el seu instin...

    23,90 €

Other books of the author

  • CAFÈ SENSIBLE
    CAFÈ SENSIBLE
    OSSENBLOK, KIM
    El sector del café de especialidad está creciendo exponencialmente. Lo que pagamos por consumir una buena taza de café se ha multiplicado en muy poco tiempo, pero ¿qué es lo que agrega valor al café ¿Qué diferencia un café convencional de uno certificado o especial ¿Por qué pagamos más por su origen, su historia, sus certificaciones, sus medallas, sus procesos, su inocuidad y ...

    26,95 €

  • ¡AL GRANO! LA GUÍA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUSTAR EL MEJOR CAFÉ
    ¡AL GRANO! LA GUÍA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUSTAR EL MEJOR CAFÉ
    OSSENBLOK, KIM
    El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores de influencia en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial.La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día para...

    19,95 €