Manual del Sumiller
Martín-Tejera, María-Luisa
La sumillería es un oficio muy antiguo y complejo, que necesita de constante formación, psicología, elegancia y, sobre todo, el amor por las cosas bien hechasLos rápidos cambios en el sector HORECA y la evoluicón imparable de la tecnología relacionada con la viticultura, obligan al sumiller a seguir aprendiendo y poner en práctica, constantemente, los nuevos conocimientos.Este...
Sinopsi
La sumillería es un oficio muy antiguo y complejo, que necesita de constante formación, psicología, elegancia y, sobre todo, el amor por las cosas bien hechasLos rápidos cambios en el sector HORECA y la evoluicón imparable de la tecnología relacionada con la viticultura, obligan al sumiller a seguir aprendiendo y poner en práctica, constantemente, los nuevos conocimientos.
Este nuevo manual está actualizado, incluso, con los nuevos estudios de percepción sensorial.
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