- Editorial:
- EDICIONES DEL AZAR
- Any d'edició:
- 2022
- ISBN:
- 978-84-95885-25-8
- Pàgines:
- 178
- Enquadernació:
- Rústica
- NOLLEGIUDisponible en 1 setmana
- NOLLEGIU CLOTDisponible en 1 setmana
- NOLLEGIU PALAFRUGELLDisponible en 1 setmana
MANUAL DEL SUMILLER
MARTÍN-TEJERA, MARÍA-LUISA
Disponibilitat:
La sumillería es un oficio muy antiguo y complejo, que necesita de constante formación, psicología, elegancia y, sobre todo, el amor por las cosas bien hechasLos rápidos cambios en el sector HORECA y la evoluicón imparable de la tecnología relacionada con la viticultura, obligan al sumiller a seguir aprendiendo y poner en práctica, constantemente, los nuevos conocimientos.
Este nuevo manual está actualizado, incluso, con los nuevos estudios de percepción sensorial.