Salta al contingut principal
Història de la Cuina Catalana I Occitana

Història de la Cuina Catalana I Occitana

Les Salses · Els Aperitius · les Ensalades · les Sopes

Marqués, Vicent

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats i regions d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats ta...

Editorial:
Sidillà
ISBN:
978-84-947484-8-6
Pàgines:
918
Enquadernació:
Cartoné
Il·lustració:
MAYOL, MONTSE
39,00 €
IVA inclós
Acumula 1,95 Euros amb aquesta compra Consulta disponibilitat Afegir a favorits

Sinopsi

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats i regions d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d'aquesta cuina.
En aquest volum ens ofereix 200 monografies i més de 300 receptes de salses, d'aperitius, d'ensalades i de sopes que ens expliquen, no només com els hem de cuinar, sinó el recorregut històric, filològic, literari i cultural d'uns plats i d'unes receptes que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i dels Països Occitans.

Articles relacionats

Cascanueces, el

Cascanueces, el

Goldhawk, Zanna / Patschke, Steve /  

Magazzini Sala

EL CASCANUECES COMO NUNCA ANTES LO HABÍAS VISTOLo que podría parecer a simple vista un libro normal se convierte, solo con abrirlo, en un mundo mágico lleno de aventuras, lealtad y sorpresa.Zanna Goldhawk aporta un toque mágico a esta edición pop-up del clásico cuento de E. T. A. Hoffmann, reescrito por Steve Patschke.CON SEIS INCREÍBLES POP-UPS ...

14,90 €
Un Otoño en Ceapaire

Un Otoño en Ceapaire

Baílez, Begoña F.

Ediciones Kiwi

Noah Lee lo ha dejado todo por cumplir su sueño, pero en el proceso también ha perdido un novio, que le ha dejado como regalo de despedida un síndrome del impostor que le impide escribir su segunda novela. En su afán por recuperar las ganas y la inspiración, se refugia en la casa de sus abuelos en Ceapaire, un pueblo de Cabo Cod. El alegre, colorido y pícaro Blaise ...

17,90 €
Caga Tió!

Caga Tió!

Roig César, Roger

Cossetania

IL·LUSTRACIONS D'HUGO PRADES 5A EDICIÓ EN AQUEST CONTE EL PATUFET ENS ENCOMANA LA MÀGIA NADALENCA A TRAVÉS D'UNA DE LES TRADICIONS MÉS CONEGUDES D'AQUESTES FESTES. El tió arriba a casa i els nens i nenes de la colla del Patufet li dediquen totes les atencions perquè el dia de Nadal pugui cagar les llaminadures més delicioses... * El Patufet, protagonista d'un dels contes popul...

7,50 €
Blanco y Negro

Blanco y Negro

Hoban,Tana

Magazzini Sala

SU PRIMER LIBROEL COMPAÑERO PERFECTO PARA ESTIMULAR LA VISTA DEL BEBÉLos ojos de los bebés necesitan altos contrastes. Este clásico superventas reúne 14 imágenes en blanco y negro diseñadas para estimular la visión del bebé desde sus primeros días. Un libro acordeón resistente que se sostiene solo.EL LIBRO DE ALTO CONTRASTE Nº1 PARA BEBÉS ...

8,00 €
Las Maravillosas Historias de la Abuela Bajo la Nieve

Las Maravillosas Historias de la Abuela Bajo la Nieve

Amiot, Karine-Marie

Duomo

Cuentos para leer antes de dormir: las historias favoritas de más de 100.000 familias SEIS HISTORIAS LLENAS DE SENSIBILIDAD Y TERNURA PARA RECIBIR EL INVIERNO LEYENDO EN FAMILIA Descubre la misteriosa carta que recibe el erizo Cobrizo, busca la estrella radiante de Pollito en la noche invernal, conoce al peluche más mono del mundo y siéntate a la mesa con Don Lobo y la familia...

15,90 €
Murcielagos de la Republica

Murcielagos de la Republica

Dodson, Zachary Thomas

Duomo

UNA CARTA SELLADA. UN AMOR QUE ENTRELAZA PASADO Y FUTURO. UNA EXPERIENCIA DE LECTURA ÚNICA.«Una gloriosa demostración de todo lo que el papel tradicional todavía puede hacer en manos de un genio creativo. Es una locura hermosa y maravillosa.» The Washington Post«Murciélagos de la República es un maravilloso relato de cartas perdidas y halladas, en la línea de J. J. Abrams y Do...

34,90 €

Altres llibres de l'autor

Història de la Cuina Catalana I Occitana. Volum 8

Història de la Cuina Catalana I Occitana. Volum 8

Marqués, Vicent

Sidillà

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particu...

38,00 €
Història de la Cuina Catalana I Occitana

Història de la Cuina Catalana I Occitana

Marques, Vicent

Sidillà

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d’aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l’existència d’una de les millors cuines del món, amb un...

38,00 €
Història de la Cuina Catalana I Occitana. Volum 5

Història de la Cuina Catalana I Occitana. Volum 5

Marqués, Vicent

Sidillà

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particu...

35,00 €
Història de la Cuina Catalana I Occitana Volum 2.
30,00 €