0
La meva compra 0
HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA

HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA

LES SALSES · ELS APERITIUS · LES ENSALADES · LES SOPES

MARQUÉS, VICENT

39,00 €
IVA inclós
Editorial:
SIDILLÀ
ISBN:
978-84-947484-8-6
Pàgines:
918
Enquadernació:
Cartoné
Il·lustració:
MAYOL, MONTSE

Disponibilitat:

  • NOLLEGIUDisponible en 1 setmana
  • NOLLEGIU CLOTDisponible en 1 setmana
  • NOLLEGIU PALAFRUGELLDisponible en 1 setmana
39,00 €
IVA inclós
Afegir a favorits

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats i regions d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d'aquesta cuina.
En aquest volum ens ofereix 200 monografies i més de 300 receptes de salses, d'aperitius, d'ensalades i de sopes que ens expliquen, no només com els hem de cuinar, sinó el recorregut històric, filològic, literari i cultural d'uns plats i d'unes receptes que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i dels Països Occitans.

Articles relacionats

  • SOBRE EL IMPERIO DE LA LEY
    SOBRE EL IMPERIO DE LA LEY
    CREMADES, JAVIER
    'El imperio de la ley es la única alternativa al imperio de la fuerza. Sólo bajo el gobierno de las leyes, el ser humano puede vivir en libertad y en paz. Si no nos sometemos al Derecho, la ley del más fuerte, las fauces del totalitarismo acechan y amenazan con devorar la libertad y la convivencia', señala el autor en la introducción a este libro. El imperio de la ley es un co...

    24,50 €

  • HISTÒRIES I LLEGENDES
    HISTÒRIES I LLEGENDES
    IBORRA, JOAN
    Alguns dels relats llegendaris compresos en aquest volum s'han pres directament de la cronística medieval i moderna; en altres relats, hom intenta acostar-se respectuosament i crítica a uns fets que han unit mite i història en un mix indestriable, mantinguts gairebé incòlumes al llarg de molts segles. A vegades es tracta d'històries mínimes, intimistes, quotidianes, sense el v...

    18,00 €

  • SUEÑO, HERMANO DE LA MUERTE, EL
    SUEÑO, HERMANO DE LA MUERTE, EL
    BALL, JESSE
    ¿Qué es soñar, sino otra forma de vivir En este libro breve y deslumbrante, Jesse Ball traza un camino hacia el sueño lúcido con la ternura de quien enseña a un niño o a alguien roto a escapar con elegancia. Manual, fábula, experimento o gesto de amor, «El sueño, hermano de la muerte» es una invitación a habitar los sueños con la misma conciencia con la que deberíamos habitar ...

    14,50 €

  • ESTUCHE DARK TALES. LOS CUENTOS MÁS ESCALOFRIANTES
    ESTUCHE DARK TALES. LOS CUENTOS MÁS ESCALOFRIANTES
    LEE, VERNON
    Presencias y Espectros: Los cuentos góticos más escalofriantes UNA PRECIOSA Y EXQUISITA CAJA REGALO CON LAS MEJORES HISTORIAS DE MISTERIO Y TERROR DE VERNON LEE. Edición limitada para coleccionistas y amantes de los sobrenatural. Una mujer convencida de ser la reencarnación de un antepasado muerto, una dama renacentista y asesina de sus cinco maridos que vuelve a la vida, sali...

    24,90 €

  • MÍSTICAS
    MÍSTICAS
    MÉNDEZ, BEGOÑA
    La mística es la experiencia de la unidad con el cosmos o la vivencia de Dios. A lo largo de la historia, las mujeres han transitado este camino de forma singular: las místicas aniquilan su identidad egoica y se abren a la belleza del mundo a través de la escritura arrobada o la pintura mediúmnica. Después de abordar los diarios íntimos de diez autoras en Heridas abiertas, Beg...

    16,50 €

  • SER JUDÍO DESPUÉS DE LA DESTRUCCIÓN DE GAZA.
    SER JUDÍO DESPUÉS DE LA DESTRUCCIÓN DE GAZA.
    BEINART, PETER
    Según Peter Beinart, hay una narrativa que domina la vida comunitaria judía: la de la persecución y el victimismo. Es algo que borra gran parte de los matices de la tradición religiosa judía y distorsiona nuestra comprensión de Israel y Palestina. Tras Gaza, donde se han utilizado los textos, la historia y el idioma judíos para justificar el genocidio y la hambruna, Beinart so...

    17,50 €

Altres llibres de l'autor

  • HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA
    HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA
    MARQUES, VICENT
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d’aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l’existència d’una de les millors cuines del món, amb un...

    38,00 €

  • HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA. VOLUM 5
    HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA. VOLUM 5
    MARQUÉS, VICENT
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particu...

    35,00 €

  • HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA VOLUM 2.
    HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA VOLUM 2.
    MARQUÉS, VICENT
    ...

    30,00 €