- Editorial:
- COL&COL EDICIONES
- Any d'edició:
- 2025
- Matèria:
- Cuina
- ISBN:
- 978-84-19483-67-6
- Pàgines:
- 160
- Enquadernació:
- Cartoné
- Traductor:
- DE LA MAYA RETAMAR, ROCIO
- NOLLEGIUDisponibilitat immediata
- NOLLEGIU CLOTDisponibilitat immediata
- NOLLEGIU PALAFRUGELLDisponible en 1 setmana
DUMPLINGS Y OTROS DIM SUM
LEI, KARIN
Disponibilitat:
Dumplings y otros dim sum te invita a descubrir el delicioso universo del dim sum, la tradicional comida china pensada para compartir, conversar y disfrutar de una gran variedad de pequeños platos.Los dumplings son pequeñas piezas, similares a las empanadillas, que engloban una amplia variedad de masas y rellenos. El dim sum es su universo: una constelación de bocados pensados para compartir, charlar y disfrutar sin prisas. Incluye desde los clásicos dumplings rellenos, baos al vapor y wontons crujientes hasta sabores dulces como las clásicas tartaletas de huevo.En Dumplings y otros dim sum, la autora comparte más de 50 recetas tradicionales de la cocina china, entre ellas clásicos tan populares como los har gow (dumplings rellenos de langostino) o los baos de char siu (panecillos al vapor rellenos de cerdo asado). También descubrirás especialidades únicas, como los xiaolongbao, unos dumplings que encierran un sabroso caldo en su interior, o las delicadas albóndigas de perlas, cubiertas de arroz glutinoso y con una textura suave pero firme tras su cocción al vapor.Con un enfoque cercano y detallado, este lib
