0
La meva compra 0
CUINA MARE

CUINA MARE

RECEPTES SENZILLES I TRADICIONALS PER CUINAR A CASA

JOAN ROCA

22,90 €
IVA inclós
Editorial:
COLUMNA
ISBN:
978-84-664-2484-4
Pàgines:
224
Enquadernació:
Cartoné
Traductor:
NÚRIA PARÉS SELLARÉS

Disponibilitat:

  • NOLLEGIUDisponible en 1 setmana
  • NOLLEGIU CLOTDisponible en 1 setmana
  • NOLLEGIU PALAFRUGELLDisponible en 1 setmana
22,90 €
IVA inclós
Afegir a favorits

Després de dedicar els seus dos llibres anteriors a les tècniques culinàries, Joan Roca recupera, en aquest llibre, la cuina tradicional de les mares, les receptes de sempre, amb l'objectiu que tothom pugui cuinar a casa. Sense perdre el seu toc de qualitat, ens ofereix receptes sense complicacions, ni tecnicismes.
Quines receptes s'inclouen en el llibre?
• Receptes de tota la vida, les receptes de les nostres mares.
• Receptes de tota la vida adaptades a la cuina actual. Per exemple, receptes baixes en greixos.
• Plats de sempre però amb una versió modernitzada.
El llibre comptarà amb una distribució clàssica de receptes: entrants, peixos, carns, ous, verdures i postres; així com amb una breu introducció a les tècniques fonamentals de la cuina.

Articles relacionats

  • NARRAR EL ABISMO
    NARRAR EL ABISMO
    SIMON, PATRICIA
    Un viaje al corazón de la guerra. Este libro es un viaje al corazón de la guerra para entender el valor crucial que tiene para las víctimas poder prestar testimonio cuando solo les rodea impunidad. Y, también, una reivindicación del oficio de narrar como una forma de reconocer la dignidad del otro, preservar la memoria y desafiar a quienes quieren imponer el miedo y la cruelda...

    12,90 €

  • JO, TITUBA, LA BRUIXA NEGRA DE SALEM
    JO, TITUBA, LA BRUIXA NEGRA DE SALEM
    CONDE, MARYSE
    Nascuda d'una violació d'un mariner anglès a la seva mare, l'esclava Abena, la Tituba és iniciada des de ben petita als poders sobrenaturals per Man Yaya, curandera i endevina. Incapaç de resistir-se a la influència d'homes de dubtosa moral, acaba sent propietat de Samuel Parris, un pastor purità obsessionat amb Satanàs que se l'emportarà a la petita comunitat de Salem.Allà, s...

    19,90 €

  • NO VA QUEDAR RES:LLERS, EL POBLE VA VOLAR PELS AIRES
    NO VA QUEDAR RES:LLERS, EL POBLE VA VOLAR PELS AIRES
    ESCALAS BERNAT, MARIA
    Un soldat que torna a casa després de desertar. Nenes que juguen amb nines i pólvora. Alts comandaments indecisos. Veïns que fugen, espantats. I, de sobte, el silenci. El 8 de febrer de 1939, amb la guerra gairebé perduda, lexèrcit republicà fa esclatar el polvorí emplaçat a lesglésia de Llers. En pocs segons, el poble desapareix del mapa. Literalment. A partir daquest moment ...

    20,95 €

  • MISIÓN EN PARÍS (LAS AVENTURAS DEL CAPITÁN ALATRISTE 8)
    MISIÓN EN PARÍS (LAS AVENTURAS DEL CAPITÁN ALATRISTE 8)
    PÉREZ-REVERTE, ARTURO
    VUELVE EL CAPITÁN ALATRISTE La nueva y esperada entrega de la serie de novelas de aventuras que cambió la forma de leer y entender el Siglo de Oro «Me gusta Pérez-Reverte, me recuerda a Dumas y Salgari».Umberto Eco «Sonaba la medianoche en los relojes de París cuando entraron por la puerta de Saint-Jacques cuatro jinetes tan seguros de sí mismos como el trote firme de sus caba...

    21,90 €

  • ABSURDOS
    ABSURDOS
    DI BENEDETTO, ANTONIO
    Los relatos que integran este libro fueron escritos por Di Benedetto en la cárcel, preso por la dictadura militar argentina entre marzo de 1976 y septiembre de 1977. Durante su cautiverio fue golpeado y sometido a cuatro simulacros de fusilamiento. No podía escribir, porque destruían sus papeles, pero encontró un ardid. Le mandaba cartas a una amiga que comenzaban "Anoche tuve...

    23,90 €

  • MANUAL DE LA FEMINISTA AIXAFAGUITARRES
    MANUAL DE LA FEMINISTA AIXAFAGUITARRES
    AHMED, SARA
    Sents que ets la nota discordant als àpats familiars? Que molesta quan assenyales certes conductes o actituds als teus amics? Creus que hi ha gent que no diu el que pensa quan tu ets al davant? Si has contestat que sí a totes o a alguna d'aquestes preguntes, tu també podries ser una feminista aixafaguitarres. I aquest manual està escrit per a tu per algú com tu.Sara Ahmed reiv...

    21,00 €

Altres llibres de l'autor

  • COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
    COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
    JOAN ROCA
    «Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control, la preci...

    26,00 €

  • COCINA MADRE
    COCINA MADRE
    JOAN ROCA
    Un libro que reúne la cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un concepto muy emocional, el de la recuperación y la perpetuación de los platos más auténticos, del recetario popular. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todo el toque de calidad ...

    23,90 €