- Editorial:
- COL&COL EDICIONES
- Any d'edició:
- 2023
- Matèria:
- Cuina
- ISBN:
- 978-84-19483-18-8
- Pàgines:
- 304
- Enquadernació:
- Cartoné
- Traductor:
- LLOPIS LANUZA, ROSA
- NOLLEGIUDisponible en 1 setmana
- NOLLEGIU CLOTDisponibilitat inmediata
- NOLLEGIU PALAFRUGELLDisponible en 1 setmana
CANELLE ET VANILLE SIN GLUTEN
UNA MANERA NUEVA Y SENCILLA DE HORNEAR EN CASA
GOYOAGA, ARAN
Disponibilitat:
Aran Goyoaga reivindica la panadería y repostería gluten free sin renunciar al sabor y la textura de los clásicos y aportando recetas creativas fáciles de elaborar.Un extenso legado familiar y 100 sencillas recetas conforman Cannelle et Vanille sin gluten, una guía completa en la que la repostera Aran Goyoaga dice adiós al gluten y da la bienvenida a un sinfín de elaboraciones sin prescindir de la esponjosidad de un rico bizcocho, el crujiente de unas cookies de chocolate o la textura del pan de leche.Goyoaga lleva la repostería en la sangre. La infancia de la autora transcurre tras los pasos de sus abuelos en el obrador familiar y años después encuentra un punto de inflexión con el descubrimiento de una intolerancia alimentaria que cambiaría su vida. A partir de ese momento, y siempre guiada por tu espíritu innovador, la pastelera también fotógrafa y bloguera gastronómica inicia un proceso de investigación para aportar a las recetas sin gluten cualidades tan valiosas como la textura y la elasticidad. Un centenar de oportunidades adecuadas para quienes busquen un sabor más tradicional y para los que quieran
1. Recetas básicas2. El olor a pan recién horneado3. Por amor al dulce4. Las tartas, tartaletas y quiches más friables5. Crujientes, crocantes y con mordida: las galletas6. Recetas festivas
