LA CUINA EN TEMPS DE RAMON LLULL

LA CUINA EN TEMPS DE RAMON LLULL

(1232-1315)

CONTRERAS MAS, ANTONI

28,00 €
IVA incluido
Editorial:
DOCUMENTA BALEAR
ISBN:
978-84-17113-00-1
Páginas:
216
Encuadernación:
Bolsillo

Disponibilidad:

  • NOLLEGIUNo lo tenemos aquí. Lo pedimos. 24/48h
  • NOLLEGIU CLOTNo lo tenemos aquí. Lo pedimos. 24/48h

El singular i atractiu personatge que va ser Ramon Llull, perd importància quan es contempla la gegantina obra sorgida de la seva ploma. Al prop d?un quart de milenar d?obres seves conservades, hi sovintegen referències a la vida quotidiana de l?època. En les descripcions que hi fa sobre la societat del seu temps apareixen comptades, però ben valuoses i representatives referències sobre cuina, gastronomia i alimentació. Aquestes informacions permeten aventurar algunes suposicions sobre l?entorn social i personal en què es va moure.
Els plats que esmenta han de ser necessàriament menjars amb els quals és raonable creure que devia estar ben familiaritzat. Fora d?algunes al·lusions circumstancials a la cuina de les gents modestes, pertanyen principalment al que podem considerar que va ser la taula senyorial medieval. No debades havia estat un dels majordoms de la Casa del Rei de Mallorca, enlairats servidors que vetlaven la idoneïtat dels aliments destinats a la taula reial, organitzant i decidint els dinars i banquets servits a la cort mallorquina.
Les notícies de la taula coneguda per Llull es poden completar amb la reproducció de receptes que figuren en els manuscrits de l?època. La seva elaboració és exposada per un equip de cuiners de l?Escola d?Hoteleria de les Illes Balears. El resultat final, es pot veure en la fotografia que acompanya cada recepta. És una proposta que voldríem que fos agradosa per a tots aquells qui vulguin conèixer materialment com va poder ser la cuina que va tastar Ramon Llull.

Artículos relacionados

  • PARERGA Y PARALIPOMENA
    SCHOPENHAUER, ARTHUR
    El carácter sarcástico y la lengua viperina de que hacía gala Arthur Schopenhauer (1788-1869), tan ajenos a la filosofía académica, le dieron fama de fustigador de prejuicios, costumbres y dogmas. Pero esta imagen popular no ha logrado eclipsar la enorme profundidad y rigor de su pensamiento. Schopenhauer, gurú del «pesimismo humanista», estaba convencido de que la filosofía su...

    42,40 €

  • LOS COMPAS I L'ENTITAT.EXE
    MIKECRACK, EL TROLLINO Y TIMBA VK
    Quan els Compas retornen de l'espai, comencen a passar coses molt estranyes a Ciudad Cubo. Un enorme cràter ha aparegut al lloc on van aterrar i per tota la ciutat hi ha el rastre d'una misteriosa massa negra i viscosa. Potser tot plegat està relacionat? El Mike, el Trolli i el Timba no ho tindran gens fàcil. S'hauran d'enfrontar al seu pitjor malson. I un sol error pot tenir c...

    19,90 €

  • EN LA MENT DE SHERLOCK HOLMES 2. EL CAS DEL TIQUET MISTERIÓS
    LIERON, CYRIL / DAHAN, BENOIT
    Per concloure aquest cas Sherlock Holmes i el Dr. Watson persegueixen, corrent tota mena de riscos, la pista del «tiquet misteriós». Quin tipus de complot trama el mag sulfurós? en sospita el detectiu de Baker Street l'abast real? ...

    15,00 €

  • ESCRITOS SOBRE RUBENS
    DÍAZ PADRÓN, MATÍAS
    Bajo el título de Scripta Selecta, el Instituto Moll quiere iniciar con este primer volumen dedicado a Rubens una serie de tres libros con el objetivo de recopilar la producción más significativa de Matías Díaz Padrón. Con ello, se pretende facilitar el acceso a estos estudios a investigadores y lectores interesados en la historia del arte en España, así como destacar la contin...

    49,95 €

  • EL VIOLINISTA DE LA RONDA DE DALT
    MUÑOZ CARVAJAL, BERNARDO
    Un joven violinista italiano, que se gana la vida tocando en los velatorios que se celebran en un tanatorio de Barcelona, es asesinado de veintiún balazos dentro de un ataúd. El ritual del crimen y el hecho de haber sido perpetrado por Layla, una legendaria sicaria que solo trabaja para clientes muy poderosos, sugieren que algo muy turbio rodea la vida del músico. Cuando el det...

    19,95 €

  • UN COMEDOR DE OPIO
    BAUDELAIRE, CHARLES
    A mediados del siglo XIX, Charles Baudelaire tradujo, glosó y adaptó al francés Confesiones de un opiófago inglés, de Thomas de Quincey, publicado en 1821 y al que seguiría, más de dos décadas después, Suspiria de profundis. Su adaptación acabó siendo una mise en abîme que permitió a Baudelaire imbricar sus impresiones y juicios particulares así como su práctica poética en la o...

    16,00 €