- Editorial:
- FARELL EDITORS
- Año de edición:
- 2022
- Materia:
- Autoajuda
- ISBN:
- 978-84-17116-66-8
- Páginas:
- 128
- Encuadernación:
- Rústica
- NOLLEGIULo tenemos
- NOLLEGIU CLOTNo lo tenemos. Lo pedimos. 24/48h
- NOLLEGIU PALAFRUGELLLo tenemos
EL FONOLL SILVESTRE I MAR?. PROPIETATS, CUINA I REMEIS
CARBALLIDO, ELISENDA / ENRICH, MONTSERRAT
Disponibilidad:
El fonoll és una planta silvestre molt present arreu, però força absent a les cuines, i, tanmateix, el seu potencial com a aliment és enorme. El fonoll és una planta de la qual se'n pot treure molt de profit: ens aporta, sobretot, aroma, sabor, aliment i medicina. Se n'aprofita tot: les tiges, pecíols, fulles, flors i fruits, cada part en el seu moment de l'any i per a diferents finalitats.
Cal conèixer-lo millor i amb aquest llibre pretenem divulgar, sobretot, les múltiples possibilitats de consum del fonoll silvestre, lligades a les fases de creixement de la planta. Els seus nutrients i les seves propietats medicinals són un bon motiu per addicionar-lo a la dieta.
A més del fonoll silvestre parlem del fonoll cultivat o fonoll dolç, una subespècie derivada de la varietat silvestre que podem comprar en el mercat. També del fonoll marí, una planta del litoral marítim, que mereix un capítol a part per la seva importància i singularitat i perquè forma part de la cultura gastronòmica catalana i balear.
