Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: claudi mans

3 resultados

  • LA QUÍMICA A LA CUINA
    LA QUÍMICA A LA CUINA
    MANS, CLAUDI
    A la síntesi de la cuina d’elBulli es llegia: “La informació que subministra un plat es gaudeix a través dels sentits, també es gaudeix i es racionalitza amb la reflexió”. En els darrers anys han entrat amb força nous productes, noves tècniques i estils de cuina i, alhora, ha crescut l’interès per la relació entre la nutrició, la salut i la gastronomia. Les ciències –biologia, ...

    15,00 €

    Comprar
  • LA QUÍMICA EN LA COCINA: UNA INMERSIÓN RÁPIDA
    LA QUÍMICA EN LA COCINA: UNA INMERSIÓN RÁPIDA
    CLAUDI MANS
    En la Síntesis de la cocina de elBulli se leía: "La información que suministra un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y se racionaliza con la reflexión". En los últimos años han entrado con fuerza nuevos productos, nuevas técnicas y nuevos estilos de cocina. Y, a la vez, ha crecido el interés por la relación entre la nutrición, la salud y la gastrono...

    15,00 €

    Comprar
  • 100 CURIOSITATS SOBRE LA TAULA PERIÒDICA I ELS ELEMENTS QUÍMICS
    100 CURIOSITATS SOBRE LA TAULA PERIÒDICA I ELS ELEMENTS QUÍMICS
    ÁLVAREZ REVERTER, SANTIAGO / CREMADES MARTÍ, EDUARD / DURAN CARPINTERO, JOSEP / MANS TEIXIDÓ, CLAUDI / VIETA CORCOY, PEP ANTON / DURAN ESCRIBÀ, XAVIER
    La taula periòdica, establerta el 1869 pel químic rus Dmitri Mendeléiev, és una infografia coneguda per tots els estudiants de secundària i per bona part de la població, amb un gran valor per als químics i per al món científic en general. Coincidint amb l'Any Internacional de la Taula Periòdica dels Elements Químics, aquest llibre explora cent qüestions curioses sobre la taula ...

    14,90 €

    Comprar