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SEFARDÍ. COCINAR LA HISTORIA

SEFARDÍ. COCINAR LA HISTORIA

RECETAS DE LOS JUDÍOS DE ESPAÑA Y LA DIÁSPORA, DESDE EL SIGLO XIII HASTA NUESTRO

JAWHARA PIÑER, HÉLÈNE

24,95 €
IVA incluido
Editorial:
COL&COL EDICIONES
Año de edición:
2022
Materia:
Cuina
ISBN:
978-84-124508-9-7
Páginas:
192
Encuadernación:
Cartoné
Traductor:
LÓPEZ TOSCANO, JOAQUÍN

Disponibilidad:

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24,95 €
IVA incluido
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Hélène Jawhara Piñer visibiliza y arroja luz sobre las costumbres gastronómicas y la influencia judía en la cocina española y, especialmente, en el recetario andaluz. El libro nace fruto de un arduo proceso de investigación en el que la autora ha analizado más de mil recetas para identificar los platos propios de la gastronomía judía sefardí.

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