Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: joan roca

22 resultados

  • CUINAR EL MEDITERRANI
    CUINAR EL MEDITERRANI
    ROCA, JOAN / BRUGUÉS, SALVADOR
    El nou llibre de Joan Roca. Un homenatge a la cuina mediterrània.D'Algesires a Istanbul hi ha un mar que ha estat bressol de les grans civilitzacions del món antic i que reuneix actualment un patrimoni gastronòmic incomparable. La diversitat de les cuines dels pobles mediterranis és un reflex de la seva riquesa cultural, un tresor viu i immens que segueix en constant evolució i...

    23,90 €

    Comprar
  • COCINAR EL MEDITERRÁNEO
    COCINAR EL MEDITERRÁNEO
    ROCA, JOAN
    Un homenaje a la cocina mediterránea de la mano de uno de los grandes referentes de la cocina mundial, Joan Roca, para disfrutar en casa de la mejor cocina del mundo, la mediterránea.De Algeciras a Estambul hay un mar que ha sido cuna de las grandes civilizaciones del mundo antiguo y que alberga actualmente en sus costas un patrimonio gastronómico incomparable. La diversidad de...

    23,90 €

    Comprar
  • SOTA EL FANG
    SOTA EL FANG
    ROCA NAVARRO, JOAN
    Tres nens desapareixen el 1970 en un poble del delta de l’Ebre. Els seus cossos no els trobaran mai, com si els hagués engolit la maresmaAl cap de vint anys, i dies després de la desaparició del pare d’un dels infants, un braç apareix brutalment esqueixat enmig del canyissar. Quina relació hi ha entre aquests fets? L’arribada de Dimitri i de la Vella, que fugen de la guerra que...

    19,90 €

    Comprar
  • MÁS ALLÁ DE LAS TIERRAS DEL NORTE
    MÁS ALLÁ DE LAS TIERRAS DEL NORTE
    BARRACLOUGH, ELEANOR ROSAMUND / ROCA, JOAN ELOI
    El mundo vikingo contado a través de las sagas nórdicas A finales del siglo VIII, los vikingos irrumpieron en la escena internacional con brutales incursiones y matanzas, pero esa es solo una parte de la historia. A lo largo de la Edad Media, los nórdicos navegaron a multitud de lugares, donde no solo saqueaban, sino que también comerciaban, exploraban y colonizaban nuevas tier...

    29,90 €

    Comprar
  • EL LIBRO DE LA GAMBA ROJA
    EL LIBRO DE LA GAMBA ROJA
    ROCA, JOAN / LANA, BENJAMÍN / DACOSTA, QUIQUE
    El gran libro que merece uno de los productos más importantes y emblemáticos de la gastronomía española, de la mano de dos de sus mayores exponentes, Joan Roca y Quique Dacosta.La gamba roja (Aristeus antennatus) se ha convertido en el nuevo icono gastronómico del Mediterráneo. En las últimas décadas ha logrado atraer la atención de los comensales más exigentes y de los grandes...

    24,95 €

    Comprar
  • EL CELLER DE CAN ROCA CCR
    EL CELLER DE CAN ROCA CCR
    ROCA, JOAN / ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI
    CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo luj...

    107,00 €

    Comprar
  • EL CELLER DE CAN ROCA. THE BOOK. NEW REDUX EDITION
    EL CELLER DE CAN ROCA. THE BOOK. NEW REDUX EDITION
    ROCA (ENG), JORDI / ROCA (ENG), JOSEP / ROCA (ENG), JOAN
    "How to improve even more a classic like El Celler de Can Roca?" After selling more than 30,000 copies and being translated into 6 languages, at Librooks have worked hard to be able to launch a new edition of the definitive work of the Celler de Can Roca, with lighter and more robust finishes and printing of an even greater quality. Everything so that professional chefs and ama...

    39,00 €

    Comprar
  • LES DELICIOSES AVENTURES DELS GERMANS ROCA
    LES DELICIOSES AVENTURES DELS GERMANS ROCA
    ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI / LAUFER / ROCA, JOAN
    Cuina és sinònim de casa, records, escalfor i moments compartits. Cuina és «llar», però també «laboratori», és l'espai on des de petits som testimonis de la transformació de la matèria. Un espai per a l'experimentació en tota regla i, a la vegada, un lloc on bullen la tradició, els records i les històries. De la mà d'El Celler de Can Roca, referent de tradició, innovació i crea...

    5,95 €

    Comprar
  • BARCELONA VISTA DEL BESÒS
    BARCELONA VISTA DEL BESÒS
    FAIGENBAUM, PATRICK / ROCA I ALBERT, JOAN
    Barcelona vista del Besòs es el resultado de la inhabitual colaboración de un fotógrafo (Patrick Faigenbaum) y un geógrafo (Joan Roca) para llegar a un retrato urbano singular. Realizado entre París y Barcelona, ??es un testimonio de la transformación de Barcelona en el tráfico de siglo, cuando en tiempo postolímpicos las obras extendían más allá de la metrópolis, con la apertu...

    20,00 €

    Comprar
  • GUÍA LITERARIA DE LONDRES
    GUÍA LITERARIA DE LONDRES
    ROCA, JOAN ELOI / A.A.V.V.
    Un recorrido por Londres de la mano de los escritores más célebres que han recorrido y escrito sobre la gran ciudad del Támesis. Desde tiempos de los romanos, que construyeron la ciudad en el punto más ancho del Támesis que eran capaces de salvar con un ...

    16,90 €

    Comprar
  • CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA
    CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA
    ROCA JOAN
    "Aquesta obra us mostrarà tot el que hem après en la cuina d'El Celler de Can Roca, però també en les nostres respectives cuines familiars, amb la intenció d'ensenyar-vos diferents tècniques que milloraran els vostres plats. Veurem que la baixa temperatura ja es practica des de fa milers d'anys i que bàsicament la novetat del desenvolupament tecnològic és el control i la precis...

    24,95 €

    Comprar
  • COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
    COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
    JOAN ROCA
    «Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control, la precis...

    24,95 €

    Comprar
  • LA COCINA AL VACÍO. SOUS VIDE CUISINE
    LA COCINA AL VACÍO. SOUS VIDE CUISINE
    JOAN ROCA FONTANET, SALVADOR BRUGUÉS FONTANÉ

    110,00 €

    Comprar
  • CUINA AMB JOAN ROCA
    CUINA AMB JOAN ROCA
    JOAN ROCA FONTANÉ
    CUINA AMB JOAN ROCA és una obra fonamental i sense precedents que ens descobreix les tècniques bàsiques de cuina sota el guiatge de Joan Roca.  De forma visual, fàcil i didàctica, el xef detalla pas a pas els seus coneixements culinaris adquirits al llarg de més de vint-i-cinc anys de professió per aplicar-los fàcilment a casa.Un manual únic i inèdit que conté, a més a més, una...

    24,95 €

    Comprar
  • COCINA CON JOAN ROCA
    COCINA CON JOAN ROCA
    JOAN ROCA FONTANÉ
    COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión para que podamos aplicarlos fácilmente en casa.Un manual único con el que aprenderás a preparar cua...

    26,00 €

    Comprar
  • LA CUINA DE LA MEVA MARE
    LA CUINA DE LA MEVA MARE
    JOAN ROCA FONTANÉ
    El prestigiós cuiner Joan Roca, cap del celebrat restaurant El Celler de Can Roca, recull en aquest llibre que teniu a les mans un recull de receptes de la seva mare Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Girona.Hi trobareu des dels calamars a la romana fins als canalons de festa major, passant pel fricandó i la sarsuela de peix. ...

    9,95 €

    Comprar
  • DEU MENÚS PER A UN CONCERT : LA CUINA DE LA MÚSICA
    DEU MENÚS PER A UN CONCERT : LA CUINA DE LA MÚSICA
    ROCA FONTANÉ, JOAN / MALUQUER BONET, JORDI / GARCÍA ARBÓS, SALVADOR / GUILLAMET FERRAN, FRANCESCFOT.

    33,00 €

    Comprar
  • ANTOLOGIA POÈTICA
    ANTOLOGIA POÈTICA
    JOSEP BALLESTER ROCA / JOAN FUSTER ORTELLS

    13,80 €

    Comprar
  • CUINA MARE
    CUINA MARE
    JOAN ROCA
    Després de dedicar els seus dos llibres anteriors a les tècniques culinàries, Joan Roca recupera, en aquest llibre, la cuina tradicional de les mares, les receptes de sempre, amb l'objectiu que tothom pugui cuinar a casa. Sense perdre el seu toc de qualitat, ens ofereix receptes sense complicacions, ni tecnicismes. Quines receptes s'inclouen en el llibre? • Receptes de tota la ...

    22,90 €

    Comprar
  • EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE - REDUX
    EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE - REDUX
    ROCA FONTANÉ, JOAN
    EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE - Redux Després de vendre més de 15.000 exemplars de l?edició de luxe i ser traduïda a 5 idiomes, l?obra definitiva d?El Celler de Can Roca es publica ara a un preu molt més assequible i en un format ?redux?, més estàndar i manejable, amb tots els continguts de l?original i il·lustrat a tot color: 480 planes d?història, receptes, processos cre...

    35,00 €

    Comprar
  • COCINA MADRE
    COCINA MADRE
    JOAN ROCA
    Un libro que reúne la cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un concepto muy emocional, el de la recuperación y la perpetuación de los platos más auténticos, del recetario popular. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todo el toque de calidad d...

    23,90 €

    Comprar
  • ECONOMÍA ECOLOGÍCA Y POLÍTICA AMBIENTAL
    ECONOMÍA ECOLOGÍCA Y POLÍTICA AMBIENTAL
    MARTINEZ ALIER, JOAN / ROCA JUSMET, JORDI

    25,00 €

    Comprar